Födelsedagstårta med godis och cykel

Den här födelsedagstårtan for på söndagen hem till en före detta arbetskollega. Hennes dotter fyllde 19år, och dom önskade en ungefär likadan tårta som den här som jag lagade när hon själv fyllde 50 år för en tid sedan. Fast med en cykel som dekoration, och så gillar dottern godis, så det fick bli lite plock av sådant som jag hade hemma i skåpen :)

 Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, smaksatt med kakao, dubbel sats chokladmousse gjord på mörk choklad, och hallonmousse. Uppe på tårtan är ett lager chokladglasyr, men den blev ingömd av allt godis och den gröna marsipan plattan :) Cykeln är marsipan. Runt kanterna är det spritsad grädde och en vispbar chokladgrädde (laktosfri).

Chokladcupcakes med chokladfrosting (glutenfri version)

Påskhelgen börjar närma sig sitt slut för denna gång, och imorgon är det vanlig vardag igen,
med allt vad det innebär...(dagis, matbutiken, sambon på jobb etc..).
Vi har verkligen fått njuta av härligt fint vårväder här i södra Finland, hela helgen!
Sol, blå himmel och närmare 20 grader varmt varje dag, har resulterat i mycket utevistelse både på egen gård och hos bekanta. Just därför har jag inte tillbringat någon längre stund i köket, förrän idag. Saldot blev dessa smaskiga choklad cupcakes med chokladfrosting och chokladägg, för att ge lite påsk-känsla på det hela. :) Trots att magen är full av påskägg, så finns det nog alltid rum för lite bakverk också ;). Spända byxor, och fel siffror på vågen, kan vi strida med någon annan dag tycker jag! :) Det är ju trots allt påsk bara en gång om året ;)

Dessa härligt goda choklad cupcakes med chokladfrosting är Leila Lindholms recept ur boken Piece of cake, men jag hittade receptet här. Som glutenfria behöver muffinsarna vara lite längre i ugnen än vad det står i hennes recept, så prova er fram! Och vill man ha dom lite kladdiga inuti, så är det ju bara att ta ut dem lite tidigare :). Goda blev dom iallafall, som glutenfria, och jag kommer absolut att laga dessa godingar flera gånger! Gillar man choklad så gillar man nog dom här också. Mäktiga är dom, så nästa gång får det kanske bli mini cupcakes istället för vanligt stora cupcakes.

Istället för att önska er Glad Påsk, så får jag väl säga: Hoppas ni hade en härlig påskhelg kära vänner och läsare! :) 

Nästa veckas schema är fullbokat med trädgårdsarbete för denna mamma (skall laga trädgårdsland åt oss, med lite allt möjligt gott i), och lite tårtbakas skall det också hinnas med, mellan varven. :)
Jag blev så ivrig att fixa på gården nu när det sakta men säkert börjar bli lite grönt på buskar och träd.
Så nu skall det bli potatis och grönsaksland här hemma!

Hörs om en vecka med nya inlägg!

Chokladfrosting

Det här goda receptet på choklad frosting är Leila Lindholms recept som hör ihop med hennes otroligt goda choklad cupcakes, ur boken Piece of cake.

Jag har använt frostingen på dessa cupcakes:

Jag tyckte dock att det blev för lite frosting i förhållande till cupcake, så jag gjorde dubbel sats av choklad frostingen, och det som blev över så lade jag i frysen. Bra att ha till nåt annat tillfälle. :)

Jag ändrade lite i receptet, för jag tycker att Leila alltid lagar för söta frostings. Jag lade i mycket mindre florsocker än originalreceptet, och det räckte mer än väl med den mängden.

Här kommer i varje fall original receptet:

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao
100 g Phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Som sagt så gjorde jag dubbel sats, men lade i allt som allt 6 dl florsocker. (Borde ju ha varit 10 dl om man dubblerat receptet till punkt och pricka).  Jag lade även i 100g smält mörk choklad, för att få mera chokladsmak. :)

* Tillagt 9.6. 2014

Gjorde detta recept igen under helgen. Gjorde dubbel sats, men med lite mer färskost än i originalreceptet. Använde philadelphia med chokladsmak (160 g), plus ca ½ ask med naturell philadelphia. Hade i 7 dl florsocker. Blev gudomligt gott!

Födelsedagstårta med Emil och griseknoen

Min kära gudson Alex fyller 3 år i slutet på april, men han hade ett gemensamt kalas med storasyster som fyllde 7 år i början på april. Båda två fick välja hurdana tårtor dom ville ha på kalaset, och Alex valde en Emil tårta och storasyster Agnes valde My little pony, mycket blommor och fjärillar.

Här är Emil tårtan som jag gjorde åt Alex:

 Emil sitter i gräset vid snickerboa med griseknoen och sin kära bysse.

Synd bara att vägen hem till Alex och Agnes var lång och guppig. Tårtan fick några små skavanker som ni kan se. Ena sidan är lite nersjunken och grädden håller på att falla bort från tårtan...Men tror inte egentligen att så många hann se det, för rätt så snabbt högg gästerna i på tårtan :).

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, dubbel sats chokladmousse gjord på daim, och jordgubbsmousse med mosade jordgubbar under. Tårtan är täckt med spritsad grädde och uppe på tårtan är ett lager chokladglasyr. Dekorationerna är marsipan och sockermassa.

Eftersom jag inte gjorde själva tårtan, utan bara dekorationerna till My little pony tårtan, så kommer inte mera info om den. Men här är en bild på Ponnyn och lite av blommorna som prydde Agnes tårta:

CHIC tårta

Idag är det ett år sedan en vän till mig öppnade egen frisör/skönhetssalong: CHIC Ekenäs. 

Jag fick äran att göra salongens första födelsedagstårta :).

Önskemålet var en stilig tårta i vitt, med namnet CHIC i silvergrå färg.
Jag lade även till lite glitter och silverkulor, för att höja på glamour känslan lite :)

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, dubbel sats chokladmousse gjord på dumle och fazer blå mjölkchoklad (hälften dumle, hälften fazer blå), och dubbel sats chokladmousse gjord på vitchoklad. Tårtan är spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa.

Rosa babytårta till en liten prinsessa

 En av mina bästa vänner, som hängt med ända sedan vi gick i dagis, fick sin tredje dotter på lördagen. Igår var vi och hälsade på, pussade och kramade det lilla underverket, och såklart hade jag med mig en tårta! :) Det blev en flickig babytårta i rosa, med en sovande baby inlindad i en filt. Istället för vagga blev det ett hjärta att sova i :). 

Varje gång man ser en nyfödd bebis, så händer samma sak: man tycker att just den bebisen är den minsta bebis man någonsin sett! Så tyckte jag även denna gång. För godis ändå, nog var hon liten minsann! Och ack så fin! :)

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, vit chokladmousse och två lager jordgubbsmousse,
med mosade jordgubbar under. Den är täckt med vit chokladsmörkräm, babyn är gjord i sockermassa och hjärtat gjort av kristyr.

Grattis till lilltösen än en gång!