foton

foton

tisdag 9 april 2019

Doptårtor till en liten Wilton


De här två tårtorna beställdes i början av februari till ett dop.
Önskemålet var tårtor täckta med blå sockermassa, eftersom det var en liten kille som skulle döpas.
Wiltons mamma önskade även ett par min sneakers ( baby converse skor) och en nallebjörn som dekorationer till tårtorna, samt namnet Wilton skrivet på stjärnor.

Denna gång fick tårtorna olika fyllningar. Ena tårtan fylldes med vaniljmousse och mosade jordgubbar, och den andra tårtan fylldes med chokladmousse och jordgubbsmousse.
Båda tårtorna spacklades med smörkräm och täcktes med sockermassa. Även dekorationerna är sockermassa.

 


Grattis till ditt fina namn Wilton!

/ Diana

Batman & Robin tårta


Den här Batman & Robin tårtan beställdes till en liten killes födelsedagskalas i slutet av januari.
Önskemålet var en tårta med just Batman och Robin och att den skulle vara fylld med lakrits och choklad.
Jag har aldrig tidigare gjort en fyllning med lakrits, och eftersom jag själv har celiaki, så kan jag inte använda mig av vilken lakrits som helst. Så det blev ett litet experiment, och resultatet blev gudomligt gott!! :D :D 

/ Diana

1-års Babblarna födelsedagstårta


 Den här tårtan for i slutet av januari iväg till en liten tjejs 1 års kalas. :)
Jag fick fria händer, bara tårtan var med Babblarna.
Alla figurer behövde inte vara med, men jag tycker den blev gladare i färgerna när alla figurer sen ändå fick vara med. :)

Tårtan gjordes av glutenfritt tårtbotten, och fylldes med hallonmousse och lemoncurd mousse.
Den spacklades med smörkräm och täcktes med rosa sockermassa. 

/ Diana



60 års tårta med glitter och glamour


Den här tårtan gjorde jag i januari till en dam som skulle fira sin 60 års dag.
Önskemålet var en tårta i vitt och rosa, med en rosa krona på, en gammal gumma med käpp och rosa ballettskor, och en namnskylt med guld pärlor och rosor runtom.
  

Tårtan var gjord av glutenfritt tårtbotten med kakao, fylld med vaniljmousse och svartavinbärsmousse, spacklad med smörkräm och täckt med vit sockermassa.
Dekorationerna är sockermassa. :)




/ Diana

Macarons



Alltså dessa små läckerheter! :D

Jag Googlade runt efter ett passande recept på macarons, och fastnade till slut för Roy Fares recept. :)
Dessa macarons provbakades först ena veckan, för att sedan följande vecka vara dekorationer på en doptårta i februari. :)
Lite tidskrävande är dom nog, eftersom de ska vila på plåten ca en timme innan de gräddas i ugnen.
Men oj så goda de blev!
Gjorde även Ray Fares hallonmousseline som fyllning, och den slår bergssäkert alla andra fyllningar kan jag tänka mig. 

Vill ni ha receptet så är det bara att söka upp Roy Fares macarons recept. :)
Ingen idé för mig att kopiera det känns det som.




onsdag 27 februari 2019

Paw Patrol tårta


Den här tårtan beställdes till ett barnkalas i januari.
Önskemålet var en gräddtårta med en bild av Paw Patrol.
Smakerna i denna tårta  var vaniljmousse och mosade jordgubbar.


Baby shower tårta i rosa


En sådan tårta blev det till en baby shower i januari. :)

Önskemålet var en flickig tårta, helst utan sockermassa och marsipan.
Tårtan fick gärna ha någon gullig dekoration, men inget specifikt önskades.
Så jag föreslog en liten unicorn :)

Slutresultatet blev en strösseltårta med maräng och hallon.

Tårtan var gjord av glutenfritt botten, och fylld med hallonmousse
och chokladmousse gjord på mörk choklad. Den är täckt med smörkräm
och dekorerad med strössel, hallon och maräng.

/ Diana
 


måndag 4 februari 2019

Choklad chessecake med salt kolasås sås och karamelliserade popcorn


Gokväll på er!

Denna gudomligt goda cheesecake gjorde jag till julafton. :)
Den var så gudomligt god, så jag skulle ha kunnat äta ihjäl mig på denna tårta!!

Botten är en kladdkaka som är helt naturligt glutenfri.
Receptet till den kommer från Carolines blogg Älska att baka.

Kladdkaka 

150 g smör
3 ägg
3 dl fint rårörsocker
1 dl kakao
1 tsk salt
1 dl rismjöl 
(jag hade i ½dl)
1 dl mandelmjöl
(jag hade i 1½ dl) 

Smält smöret och låt det svalna något.
Blanda alla torra ingredienser.
Vispa ner äggen i det smälta smöet och tillsätt de torra ingredienserna.
Häll smeten i en 22 cm form med löstagbar kant.
Grädda i 200 grader tills den är klar. Den skall vara lite lös i mitten.
Tiden kan jag inte säga exakt eftersom det beror på hur stor form du använder.
Men så där ca 20 min :)


Chokladmousse

2 gelatinblad
3 dl grädde
200 g mörk choklad
2 ägg, uppdelat i gulor och vitor
3/4 dl socker

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Koka upp 1 dl av grädden och lägg i gelatinbladen.
Smält chokladen försiktigt i micron, och häll gelatingrädden över den smälta chokladen.
Rör om. Tillsätt äggulorna och rör om ordentligt.
Vispa äggvitorna till skum.
Tillsätt sedan sockret lite taget under vispning, så att det blir som en marängsmet. 
Vispa resten av grädden.
Vänd ner 1/3 av grädden i chokladkrämen och sedan resten av den vispade grädden, och till sist marängvispet.

Häll smeten över den avsvalnade kladdkakan och ställ i kylskåpet över natten.


Karamelliserade popcorn:

ca 5 dl poppade popcorn
1 dl socker
½ tsk bakpulver
25 g rumsvarmt smör

Häll sockret i en kastrull och smält det tills det blivit gyllenbrunt.
Tillsätt smör och bakpulver under omrörning. Låt smälta igen tills det inte är klumpar.
Häll endera popcornen i karamellen och rör om snabbt så det blandas väl, eller så häller du karamellen över popcornen. :)
Häll ut på ett bakplåtspapper och lossa försiktigt popcornen från varandra med fingrarna.
Akta fingrarna så att du inte bränner dej! Låt svalna.

 
Häll den salta kolasåsen över chokladtårtan en liten stund före servering, annars går det som för min tårta, där kolasåsen hann rinna all världens väg före vi hann mumsa på den. :D
Om kolasåsen lagas dagen innan och förvaras i kylen, kan man behöva värma den någon sekund i micro, så att den blir lösare. :)
När kolasåsen är på tårtan så är det bara att dekorera med karamelliserade popcorn! :D



SÅÅ ljuvligt GOTT alltså! :)