Gentleman 30-års tårta

Denna tårta hade jag äran att göra till förra lördagens överrasknings 30 års fest. :)

Min svägerskas sambo fyllde 30, och vi var även bjudna på kalas på fredagen.

Även då hade jag fått in beställning på tårtor, som den pinfärska 30-åringen själv beställt.

Lördagens fest var hur kul som helst, och tårtan fick enorm uppmärksamhet

och positiv feedback. Så stort TACK till alla som var där och uppskattade mitt arbete. :)

Alltid roligt när folk är nöjda! :)

Jag valde att denna gång göra tårtan lite extra hög, så att det skulle se bra ut med skjortan och kragen på framsidan. Därför är det tre fyllningar istället för två, som jag oftast använder.

Tårtan är gjord av Glutenfritt tårtbotten med smak av vanilj. Fylld med svartvinbärsmousse, vit chokladmousse och grädde blandat med frysta blåbär.

Den är spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa (sockerpasta).

Siffran 30 är penslad med ätbar guldfärg.
En liten detalj som fattas på tårtan på mina bilder, är en liten svart hatt. :)
Märkte att den saknades just före jag skulle bära ut den till bilen. 

 

♥

 

3 års tårta med blommor och pastellfärger

Denna tårta for igår iväg till lilla Elins födelsedagskalas.

 Elins mamma ville ha en tårta som var som siffran 3, och önskemålet var de här färgerna.

Det var första gången jag gjorde en siffertårta och det var svårt att uppskatta för hur många den skulle bli som klar, men jag tror nog att den räckte till ;). Jag funderade också på hur jag skulle göra för att fylla tårtan och hur jag skulle få dit sockermassan...men slutresultatet blev riktigt bra ändå. :D 

En erfarenhet rikare igen :)

Tårtan är gjord av glutenfritt tårtbotten, och fylld med hallonmousse och kinuskimousse. Den är spacklad med smörkräm smaksatt med vaniljpulver och täckt med sockermassa. 

 Tårtan som klar och som enbart spacklad med smörkräm...

 Tårtan är formad av två runda tårtbotten, som jag sedan skurit till önskad form.

Det var en tidskrävande, spännande och utmanande tårta, och roligt att se resultatet.

Är kunden nöjd, så är jag nöjd! :)

Grattis Elin!

Doptårta till lilla Alwin

God kväll! :)

Här kommer doptårtan från dagens dop.

Min brors son döptes idag, och jag fick äran att göra en tårta.

Önskemålet var något i stil med storasyster Ellens tårtor, och i färgerna grönt, vitt och turkost, och även denna gång med baby sneakers / baby Converse skor.

Tårtan var gjord av glutenfritt tårtbotten, fylld med lemon curd mousse och jordgubbsmousse.

Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan.

Skorna är gjorda av sockermassa.

Tårtan på buffébordet, tillsammans med min mors fina smörgåstårta.

Grattis på dopdagen Alwin!

♥

 

Lemon curd mousse / Lemoncurdmousse

 

 

Här kommer receptet på min nyaste tårtfyllning som jag använde i min allra senaste tårta som jag gjorde till ett dop idag. :)

En väldigt god och syrlig och snabbgjord tårtfyllning, som passar utmärkt tillsammans med jordgubbsmousse, eller vit chokladmousse.

Denna fyllning kommer jag absolut att göra flera gånger!!

Detta recept räcker som ett lager fyllning i en tårta på 24 - 26 cm i diameter.

Receptet:

Gör först en sats av Lemon curd receptet

 200g naturell färskost (philadelphia)

3 dl vispgrädde

½  - 1 dl florsocker

1 gelatinblad 

2 msk grädde

Lemon curd efter smak och tycke

( jag använde ca en halv bruk lemon curd ) 

Som det står här ovanför så behöver du först göra en sats av lemon curd receptet.

Gärna dagen före, så får den stå över natt i kylen.

 Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten ca 5 minuter.

Vispa grädden fluffig.

Vispa samman färskost, florsocker och lemon curd, på låg effekt med elvisp.

Några tag räcker, bara så att allt blandas slätt. 

Blanda i grädden i färskostblandningen, och smaka av ifall det behövs mera lemon curd eller florsocker.

Hetta upp två matskedar grädde, och smält gelatinbladet i grädden.

Låt svalna och blanda ner i fyllningen.

 

Lemon curd

Hejsan!

Här är ett efterlängtat recept ( enligt mig själv ) till min receptsamling på bloggen.

Ett recept på lemon curd har jag länge velat prova, och igår tog jag tillfället i akt, när jag skulle

göra doptårtor till min brorsons dop. :)

Det här receptet finns på många andra bloggar också, och nu hittar ni det även här hos mig.

Här kommer receptet:

3 citroner
1,5 dl socker
( gärna lite mer, kanske 2 dl, beror på hur syrligt man vill ha det )
50 g smör
1 - 2 msk maizena ( jag hade två )

2 ägg
2 äggulor

Koka upp saft från två citroner, samt rivet skal från tre citroner, socker och smör i en kastrull.
Sila vätskan, och häll tillbaka i kastrullen.
Blanda ut maizena med vätskan från den tredje citronen och rör ner det i den uppkokade citronsaften. Vispa samman äggen och rör ner dem i citronsaften.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt sjuda tills krämen tjocknar.
Häll upp lemon curden i en glasburk och låt svalna.
Förvara i kyl.

Namngivningstårta till Rufus

Hejsan!

Här kommer ett inlägg på en tårta som förra veckans söndag serverades på lilla Rufus namngivningsfest. :)

Önskemålet var en jordgubbstårta med vitchokladmousse och jordgubbsmousse,

så en sådan blev det.

Grattis till ditt fina namn Rufus!

♥

Doptårtor till Kasper

Hejsan!

Ligger efter lite i bloggandet just nu, men det har varit intensiva veckor med jobb och tårtbeställningar. :)

Här kommer två doptårtor som förra veckans lördag serverades på lilla Kaspers dop. :)

Doptårtorna var likadana både innanför och på utsidan, och önskemålet

var blåa tårtor med vita kronor.

Tårtorna var fyllda med kinuskimousse och lime mousse, o spacklade med

smörkräm och täckta med marsipan. Kronorna är gjorda av sockermassa.

Grattis på dopdagen ( i efterskott) Kasper!

♥