60 års tårta med glitter och glamour

Den här tårtan gjorde jag i januari till en dam som skulle fira sin 60 års dag.

Önskemålet var en tårta i vitt och rosa, med en rosa krona på, en gammal gumma med käpp och rosa ballettskor, och en namnskylt med guld pärlor och rosor runtom.

  

Tårtan var gjord av glutenfritt tårtbotten med kakao, fylld med vaniljmousse och svartavinbärsmousse, spacklad med smörkräm och täckt med vit sockermassa.

Dekorationerna är sockermassa. :)

/ Diana

♥

Älg tårta till 60 års kalas

I slutet av november fick jag en rätt så speciell beställning.

Önskemålet var en älg tårta till en jägare som fyllde 60 år, men tårtan skulle klara transport från södra Finland (Ekenäs) till norra Sverige vid Norska gränsen. :)

Tårtan skulle transporteras i en kylväska för att hålla, och inte bli dålig på vägen.

Jag fick måtten på kylväskans innermått, och bestämde mig efter många om och men, att själva tårtan får ha kylväskans mått, och det som inte ryms innanför de måtten, så får transporteras skilt i egen ask.

En älg har ju rätt så stora horn, så jag bestämde mig för att även dessa horn fick vara rätt så stora.

Hornen och öronen är alltså löstagbara och transporterades i egen ask, och tårtan rymdes precis in i kylväskan. :)

 

Tårtan var gjord av glutenfritt tårtbotten, och fylld med vaniljmousse och jordgubbsmousse.

Den spacklades med smörkräm smaksatt med kakao och täcktes med marsipan.

Hornen är sockermassa som jag målat med pulverfärg.

85 års tårta

 Den här tårtan gjorde jag i mitten av november till en dam som fyllde 85 år. :)

Jag ville göra något vackert till henne, eftersom hon själv är en sann konstnär. 

Hon gör fantastiska tavlor, och målar även porslin och klockor etc.

Så jag bestämde mig för att slänga ihop rosor (alltid vackert med rosor) i olika nyanser

av lila. Jag ville ha någon sån dekoration som kunde levereras på tårtan och inte i en skild box,

och då får dekorationerna inte vara för höga, eftersom tårtan måste rymmas in i en kakbox.

Men det blev väldigt stiligt med vit tårta och rosor. :)

Pärlbandet runt tårtan är pudrat med pärlemor pulverfärg, så de glittrar vackert. :)

Tårtan är gjorsd av glutenfritt tårtbotten och fylld med svartavinbärsmousse  och vaniljmousse.

Den är spacklad med smörkräm och täckt med en massa som jag blandat 50/50 med sockermassa och marsipan. Rosorna är flowerpaste.

40 års tårta med chokladbollar

 Här kommer en tårta som jag gjorde igår till en 40 års fest. :)

På grund av tidsbrist så hade jag inte möjlighet att slänga ihop några figurer i sockermassa, 

så vi bestämde att tårtan får bli en barnslig tårta med chokladbollar och godis på. :) 

Tårtan är gjord på glutenfritt tårtbotten, och fylld med svartvinbärsmousse och vaniljmousse.

Den är spacklad med smörkräm och täckt med pinkfärgad marsipan.

Chokladbollarna är gjorda på glutenfria havregryn.

Grattis från mig till 40-åringen!

Trevlig söndag till er alla.

Tårtor till Påsken 2018

God kväll allesammans! :)

Här kommer några tårtor som jag gjorde inför påsk helgen.

En till eget kaffebord och resten till andra. :)

 En liknande skogstårta som den jag gjorde för någon vecka sedan.

Denna var dock lite mindre och den skulle dessutom bli som en överraskning. :)

Denna härligt goda cheesecake, var vinnartårtan i mitt lotteri som jag hade på en Bröllops och Festmässa som jag deltog i, i början av mars. Tårtan söktes på skärtorsdagen.

Här hittar ni receptet. Denna gång gjorde jag den med hälften mörk choklad.

 Denna smarriga cheesecake med chokladdoppade jordgubbar beställde en väninna

till sin mammas födelsedag på skärtorsdagen. Receptet finns här.

Den här tårtan gjorde jag till vårt eget kaffebord på påsklördagen, när svärmor bjöd på middag. 

Den blev lite av ett experiment, med en ny vaniljmousse och en ny mangomousse. 

Sen ännu choklad ganache som rinner ner över tårtan, och färska bär och frukt.

Gott var det kan jag lova!

30 års tårta med skogtema

 Den här tårtan for förra veckans fredag iväg till ett 30 års kalas.

Jag hade redan tidigare fått en bild på hurdan tårta det skulle vara, så jag gjorde

 tårtan lite liknande som bilden men inte identisk.

Min policy är att aldrig kopiera någon annans jobb. Jag kan göra en liknande, men med

min egen tolkning och egen stil. :)

Tårtan var gjord av glutenfritt tårtbotten, fylld med lemoncurd mousse och hallonmousse.

Den var spacklad med smörkräm och täckt med marsipan.

Dekorationerna är i sockermassa och marsipan.

Fisketårta till 30-åring

Denna tårta gjorde jag till en 30 års fest för någon vecka sedan. :)

Önskemålet var en tårta med fiske tema, och vågor på havet. Det fick gärna vara med en båt och personer som sitter och metar. 

Så här blev min tolkning. :)

Tårtan var laktosfri och glutenfri, fylld med jordgubbsmousse och citronmousse.

Spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa.

Ni skall ha en trevlig måndag!

Här i södra Finland är det sportlov denna vecka, så barnen är lediga.

Solen skiner och det är kallt ute, vintern när den är som bäst! 

:)

Gentleman 30-års tårta

Denna tårta hade jag äran att göra till förra lördagens överrasknings 30 års fest. :)

Min svägerskas sambo fyllde 30, och vi var även bjudna på kalas på fredagen.

Även då hade jag fått in beställning på tårtor, som den pinfärska 30-åringen själv beställt.

Lördagens fest var hur kul som helst, och tårtan fick enorm uppmärksamhet

och positiv feedback. Så stort TACK till alla som var där och uppskattade mitt arbete. :)

Alltid roligt när folk är nöjda! :)

Jag valde att denna gång göra tårtan lite extra hög, så att det skulle se bra ut med skjortan och kragen på framsidan. Därför är det tre fyllningar istället för två, som jag oftast använder.

Tårtan är gjord av Glutenfritt tårtbotten med smak av vanilj. Fylld med svartvinbärsmousse, vit chokladmousse och grädde blandat med frysta blåbär.

Den är spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa (sockerpasta).

Siffran 30 är penslad med ätbar guldfärg.
En liten detalj som fattas på tårtan på mina bilder, är en liten svart hatt. :)
Märkte att den saknades just före jag skulle bära ut den till bilen. 

 

♥

 

En enkel födelsedagstårta

Hej på er!

Här kommer en enkel och snabbt undanstökad tårta som serverades till kaffet när min man fyllde år, för någon vecka sedan. Förra året var det den här tårtan som han lade in önskemål om, och för två år sedan så såg tårtan ut så här. Men i år var det inga önskemål, plus att han hade tävlingar dagen före födelsedagen, så jag fick helt enkelt baka sådant som jag hade tid att slänga ihop. :)
Då måste man hitta på enkla lösningar på en tårta som absolut måste vara täckt med marsipan, och inte får se tråkig och halvfärdig ut. 
( Min man älskar marsipan, medan jag föredrar grädde eller choklad på en tårta.)

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, mangomousse och vaniljmousse med mosade jordgubbar under. Den var spacklad med smörkräm, och täckt med vitfärgad marsipan. Jag gjorde en öppning i marsipanlocket, för att kunna dekorera med lite jordgubbar. :)

Härliga granna tulpaner fick följa med hem från butiken :)

Lite rester kvar av frukten som jag köpte till tårtorna.
Det blev också en smörgåstårta, för alla gillar inte söta tårtor. :)



Trevlig fortsättning på dagen! :)

/ Diana

Tårtor till min 30 års fest! :)

Hej på er!

Sommaren är äntligen här, och det har vi nog sannerligen fått vänta på!
Hela juni månad svepte förbi med regn och rusk och rätt så svala dagar nästan hela tiden, men nu när vi passerade månadsskiftet till juli, så har värmen äntligen hittat hit till södra Finland. :)

Det här inlägget har därför fått vänta nästan en hel vecka på att bli färdigskrivet, för jag och barnen har varit ute i solen varje dag. I torsdagen blev det äntligen premiär för den nya uppblåsbara simbassängen som jag köpte åt mina sötnosar, och där har dom plaskat runt och njutit både torsdag och fredag. :)

Njuter av mina sista semesterdagar, för på måndag börjar verkligheten igen med jobb och dagis.

Förra veckans lördag fyllde jag hela 30 år (!), och det firades med fest för familj och vänner hemma på vår egen bakgård. :)

Eftersom det är sommar och grillsäsong, så blev det grillparty, med olika sallader och bröd som tilltugg till grillmaten. Jag fixade också ihop en bål gjord av hemlagad rabarbersaft och en med Sour Apple som bas. :) Båda var helt suveräna, men rabarberbålen hade nog ett försprång iallafall.

Till kaffet hade jag gjort tre olika sommartårtor. Alla tre var simpla tårtor utan några som helst dekorationer. Ibland kan det enkla vara helt perfekt det också! :) Plus att man sparar värdefull tid, om man lämnar bort lite dekorationer. ;) Mitt i sommaren vill man inte sitta inne och knåpa ihop vare sig sockermassa figurer eller baka mer än man måste.

Tårta nr:1 bestod av glutenfritt tårtbotten, vit chokladmousse, och
jordgubbsrabarbermousse. Den var täckt med grädde och garnerad med buskblåbär och färska jordgubbar, doppade i mjölkchoklad.

Tårta nr:2 bestod av glutenfritt tårtbotten, jordgubbsrabarbermousse, vaniljkräm och mosade jordgubbar. Den var också garnerad med grädde, buskblåbär och färska jordgubbar, doppade i mjölkchoklad.

 

Tårta nr:3 blev en marsipantårta, för min kära sambo fullkomligt älskar marsipan. :)
Ville dock inte göra en allt för tidskrävande tårta, så det fick bli en med uppskuren mittdel, fylld med sommarens härliga, färska bär. Lite som en fruktbomb i mitten ;) Enkel, snabbgjort och fram för allt GOTT!
Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten smaksatt med kakao, bananfyllning och chokladmousse gjord på hälften dumle och hälften Fazer blå mjölkchoklad. Den var spacklad med min favorit chokladsmörkräm och täckt med grön marsipan och färska jordgubbar och hallon.



Gjorde även en Raw food tårta helt utan socker, eftersom en vän till mig är allergisk för socker, vete, jäst och mjölkprodukter. Tänkte skriva mer om den i ett skilt inlägg. :)

Tack för idag :)

Hoppas ni får en fantastisk sommar!

/ Diana - tårtmakartösen

Examenstårta till en Kock :)

Hej på er!

Här kommer äntligen ett nytt blogginlägg! Börjar vara skrämmande länge sedan sist.

Skolavslutningarna firades igår, så vi kan ju börja sommaren med en examenstårta. :)

Denna tårta for på fredagen iväg till en tjej som blev färdig utbildad kock.

Önskemålet var en tårta med kocktema, gärna med en kockmössa och en kockrock.

Jag bestämde mig för att göra själva tårtan som en kockmössa, och utanpå mössan fick en liten söt tjej i kockkläder sitta med en ros i handen.

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, delat i fyra delar för att få tårtan lite högre än normalt. Fyllningarna blev sist och slutligen: kinuskimousse, rabarbermousse, glasskräm, och rabarberkompott. Tårtan är spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa som jag blandat lite vit marsipan i. Dekorationerna är sockermassa.

Det här råkade bli en tårta med mycket utmaningar och bekymmer. Jag skulle ha velat få tårtan smalare nertill, så att den skulle få formen av en kockmössa, men det gick inte så bra, när den blev så tung upptill. Skulle jag då ha skalat av nertill, så skulle den helt säkert ha fallit omkull. Sen märkte jag också dagen efter att jag hade fyllt tårtan, att en laktosfri variant av glasskräm inte blev så bra i en tårta som behövde stadiga fyllningar...har aldrig varit med om liknande disaster. :D Blev dock att improvisera lite och göra om lite grann, och slutresultatet blev sen sist och slutligen helt ok.
Vet inte vad den smakade men...:)
Tårtan blev ju inte heller precis som en kockmössa till utseendet, men med lite fantasi så kanske man får den att föreställa en. :) Själva tårtan skulle också gärna ha fått vara en aningen högre så att kockmössan skulle ha fått en högre kant nertill...men det får bli en utmaning till en annan gång med mera tid. ;)

Fick höra att denna lilla tös av sockermassa dessutom råkade likna väldigt mycket den tjej som hade beställt tårtan. :D Ibland kan man ha tur också. ;)

Ha en härlig fortsättning på söndagen mina kära läsare!

♥

Brazilian jiu jitsu födelsedagstårta

Hej på er alla!

Igår firade vi min sambo, som fyllde år på fredagen. Hans önskemål på tårta, var i år igen en Brazilian jiu jitsu tårta med marsipan. Förra året såg tårtan ut så här, och i år ville han ha en som såg ut som hans favorit dräkt.

 Som vanligt så ger han mig en utmaning, med sina val av tårtor, min kära sambo. :)

Jag har aldrig förr gjort såna här "t-skjorts tårtor", så det blev att fundera lite hur jag skulle göra.

Men helt ok blev resultatet till slut, om än lite tråkigt..Men den blev ju som han skulle ha den, så tror nog han var nöjd.

Själv är jag ingen marsipan fantast, så jag bakade lite annat smått och gott också med choklad. :D

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, chokladmousse gjord på vit choklad, och mangomousse.

Den är spacklad med smörkräm och täckt med marsipan, som jag färgat lite vitare. Det blåa bältet och logon är sockermassa.

Här kommer några bilder på vår lilla fotosession i köket :)

Både hunden och lilltösen var nyfikna på varför pappa sitter på golvet.
Dom fick såå gärna vara med på några bilder!
Sonen däremot var inte intresserad av att hamna på bild denna gång :)

Halloween bakelser

Hej på er!

Hoppas ni alla hade en riktigt HAPPY HALLOWEEN!! :D

Här gick det lugnt till, men en och annan smaskig sötsak var ju bara ett måste att fixa ihop ändå. :)

(fast ingen äter, så vill man ju baka ändå)

Idag är det en jädrans trist söndag.

Regnet piskar mot fönstren, det blåser, och är allmänt ruggigt där ute. Vi hade tänkt fixa lite utegrejer till vinterförvaring idag, men i det här vädret så sitter jag nog helst inne nära brasan. :)

Så jag tänkte bjuda er på lite bilder från årets Halloween bakverk, istället för att vara hurtig. :)

Jag ville laga något som var lätt och relativt snabbgjort, men ändå roligt.

Min sambo älskar marsipan, och själv ville jag ha något med choklad, så det fick bli två olika sorters små bakelser: spöken och pumpor. 

Dessa slängde jag ihop medan barnen sov dagssömn igår:

 

Spökbakelserna är gjorda av glutenfri rulltårta som jag sedan skurit upp i bitar och täckt över.
 Pumpa bakelserna innehåller chokladbotten med chokladmousse som fyllning.

Här nedanför kommer lite bilder på hur jag gjorde dom denna gång. :)

Pumpa bakelser:

Tårtbotten av valfri sort.
Jag hade ett chokladbotten i frysen, som jag tinade upp och fick användning för.

Fyllning:
1 sats chokladmousse.
Jag valde denna gång mint choklad.

Orange marsipan
Eventuell stjälk, ögon och mun till pumporna.

Dela ditt botten i lämplig tjocklek, eller använd ett rulltårtsbotten.

Jag delade mitt chokladbotten (24cm i diameter) i tre delar, och använde bara en del.

Tag ett glas eller vad du hittar med passlig storlek, och tryck ut rundlar till bakelserna.

Fukta dina bakelsebotten med valfri vätska.
Jag blandade ihop lite O´boj och mjölk, som jag penslade på.
Spritsa på chokladmoussen på bottnen.
 Kavla ut marsipanen, och tryck ut rundlar med ca 14-15cm i diameter.
Jag valde en plastskål som min "utstickare". :)
Snygga till kanterna runtom pumpan, och dra försiktigt ränder i pumpans skal
med t.ex baksidan av en kniv eller vad du hittar där hemma. :)
Rulla lite grön marsipan, till en stjälk och tryck ett litet hål uppe i mitten på pumpan,
 där du sedan trycker ner den smalare stjälkänden en aning.
Gör eventuellt ögon och mun också. :)

 

Ready to eat! :D

Spökbakelser:

 1 rulltårta av valfri sort
(jag lagade denna gång en vanlig ljus glutenfri rulltårta, som jag fyllde med jordgubbssylt)

Mandarinklyftor i juice (konserv)
2-3 dl vispgrädde
Vit masripan / sockermassa
Sockerpärlor till ögon

Skär ganska tjocka bitar av rulltårtan till varje bakelse, ca 3cm.

Jag valde att göra bara 6st bakelser, fast det nog skulle ha funnits rulltårta kvar till några till.

Jag hade tänkt fylla dem med äppelsylt, men av någon underlig anledning så var min äppelsylt försvunnen från kylen. Så jag fick ta det som fanns...jordgubbssylt hör inte alls till mina favoriter, men gott blev det ändå när bakelserna var klara. :)

Lägg på några mandarinklyftor på varje rulltårtsbit.

Vispa grädde och lägg en klick grädde på varje bakelse. Dra också lite grädde runtom hela bakelsen, så att rulltårtan inte lyser igenom den vita marsipanen.

Kavla ut vit marsipan/sockermassa, och tryck igen ut rundlar med ca 15-16cm i diameter.

(Jag använde samma plastskål som "utstickare" till både pumporna och spökena, men till endel spöken blev det lite i minsta laget, medan det för pumporna blev en liten kant att sköra bort...)

Tryck ett hål till mun, med en kniv, åt spökena. Eller klipp med en sax, det funkar också. :)

Klara!! :)