Mjölkfri höst tårta

Den här tårtan beställdes av en bekant till mig, och den skulle vara mjölkfri.

Önskemålet var en liknande tårta som den här, men gärna mjölkfri. 

Det blev en utmaning för mig att göra den mjölkfri, eftersom jag aldrig provat tidigare.

Man vill ju själv bli nöjd med smaken innan man säljer vidare till kunden, så att säga. :)

Och smörkräm utan smör...tja..inte i min smak.

Tillsatte färskpressad citronsaft i "smörkrämen" som var gjord på margarin och florsocker.

Det blev helt okej.

Tårtan fylldes med jordgubbsmousse och passionsfruktsmousse, och de blev faktiskt riktigt

goda som mjölkfria tyckte jag.

 Men att göra en drip cake av mjölkfri "grädde" och mörk choklad var inte heller det

lättaste kan jag lova! :)

Jag tillsatte tre eller fyra gånger mera vegetabilisk "grädde" än vad det skall vara

om man använder vanlig grädde, och ändå blev den inte lös.

Till sist vågade jag inte späda ut den mer, utan bredde ut den uppe på tårtan istället. :)

Det blev helt fint ändå tycker jag. :)

 

80 års tårta i höst färger

Den här tårtan beställdes till ett 80 års kalas i mitten av Oktober.

Önskemålet var en tårta som passar till hösten och den fick gärna ha färska bär som dekoration, istället för dekoartioner av sockermassa.

Tårtan är spacklad med smörkräm som jag färgat i gult och orange, för att få fram höstkänslan i tårtan. Den var fylld med citronmousse och hallonmousse, och chokladen är mörk choklad.

Grattis till jämna år!

Höst tårta till stugavslutning

Denna granna, lilla hösttårta for förra lördagen iväg till några sommargäster här i byn som jag bor. :)

Önskemålet var en höst inspirerad tårta, eftersom de skulle fira stugavslutning med familjen. 

Utöver det fick jag fria händer, och vad är inte bättre än en Drip cake med mörk choklad och fyllningar som svarta vinbär och vanilj? :D 

På tårtan hittar ni olika löv, kottar, ekollon och kantareller. :)

Det var vad jag hann åstadkomma med kort varsel och så var det höstmarknad här i stan,

som vi ville hinna till med familjen. ;)

Nöjd kund = Nöjd tårtmakartös ;)

 

Trevlig söndag till er alla!

Chokladtårta till morsdag

Denna smaskiga chokladtårta beställdes av en granne till morsdagskaffet.
Önskemålet var en tårta med choklad och jordgubbar, och utöver det så fick
jag fria händer. Blev en dripcake igen, eftersom jag tycker om den stilen på tårta.
En dripcake blir så stilig oavsett färg och dekoration, och vad är nu bättre än choklad? ;)

Det är dock så länge sen jag gjorde denna, eftersom det var i maj, så jag minns inte längre
vad det var för fyllningar i tårtan. ;)
Den är iallafall täckt med chokladsmörkräm och chokladganache av mörk choklad.

Rosa Drip cake med påsktema

En till Drip cake blev det under Påskhelgen i år. :)

En kund blev inspirerad av min förra Drip cake i gult, och önskade en liknande.

Denna gång valde jag att göra den i lila och rosa, och dekorerade med

lite chokladdoppade jordgubbar och påskägg. :)

 

Tårtan var fylld med jordgubbsmousse och chokladmousse gjord på mörk choklad.

Den var täckt med smörkräm och choklad ganache gjord av mörk choklad.

♥♥♥

 

En grann Drip cake till Påsk

Den här tårtan gav jag till min kära faster på Långfredagen. 

Jag ville pigga upp hennes annars tunga dagar, med en tårta till kaffet.

Tårtan var även mitt första försök på en Drip cake.

Tycker att den blev riktigt bra för att vara första. :)

 Den innehöll hallonmousse och chokladmousse gjord på hälften mjölk choklad och hälften mörk choklad. Den var spacklad med smörkräm och överst är en choklad ganache av mörk choklad.

♥♥♥