Hjärtformad avskedstårta med choklad

Denna tårta beställdes passligt till Valentines day 2019 :)

Tårtan blev en avskedstårta när personen i fråga skulle byta jobb, och ville bjuda sina gamla kollegor på tårta sista arbetsdagen. 

Tårtan bestod av glutenfria chokladbotten, och fylldes med jordgubbsmousse och limemousse.

Den täcktes med min härligt goda chokladfrosting och dekorarades med färska hallon och chokladströssel.  

♥ ♥ ♥

Chokladtårta till morsdag

Denna smaskiga chokladtårta beställdes av en granne till morsdagskaffet.
Önskemålet var en tårta med choklad och jordgubbar, och utöver det så fick
jag fria händer. Blev en dripcake igen, eftersom jag tycker om den stilen på tårta.
En dripcake blir så stilig oavsett färg och dekoration, och vad är nu bättre än choklad? ;)

Det är dock så länge sen jag gjorde denna, eftersom det var i maj, så jag minns inte längre
vad det var för fyllningar i tårtan. ;)
Den är iallafall täckt med chokladsmörkräm och chokladganache av mörk choklad.

Enkel födelsedagstårta

 

 När min svägerska fyllde år i slutet av februari, så önskade hon sig en tårta till födelsedagspresent.

Eftersom jag jobbade väldigt mycket dagarna före hennes födelsedag, så fick det bli en väldigt enkel,

men stilig och samtidigt fräsch tårta. 

Tårtan är densamma som den här, men med en uppdaterad look ;)

Lättfixad födelsedagstårta

Hej på er!

Sååå länge sedan senast inlägget igen.

Har helt enkelt inte så mycket tid för tillfället att vare sig baka eller blogga, men 

tittar nog in här med jämna mellanrum, och försöker få luckor i mitt fullspäckade schema, så att jag hinner baka och blogga också. :)

Här kommer en tårta som jag gjorde till min kära faster, när hon fyllde år i slutet av september.

Eftersom jag inte hinner med så mycket utöver jobb, skola och hem/familjeliv för tillfället, men ändå ville baka en tårta till min fasters födelsedag, så fick det bli en tårta som är väldigt lättlagad och snabbt färdig. :)

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, svartvinbärsmousse och chokladmousse gjord

på mörk choklad och mjölkchoklad ( 50/50). Den var spacklad med vitchoklad mousse som jag blandade frysta blåbär i, för att få lila färgeffekt till det vita. Jag lade lite mindre vitchoklad i

moussen än det står i receptet, för jag ville inte att smaken skulle ta över för mycket när

den blev runtom hela tårtan.

Tårtan dekorerades till sist, med färska hallon och buskblåbär, för att ge lite syrlighet till vitchokladen runtom.

Ni skall ha en trevlig helg! :)

Födelsedagstårta med banan, jordgubbar och choklad

Hej på er!

Helgen har gått i arbetets tecken, men idag är jag och mina busfrön lediga. Så nu när barnen tar en liten tupplur, så tänker jag passa på att titta in på bloggen en stund. :)

Dags för följande inlägg tycker jag! :)

Dagens inlägg är en rätt så mastig tårta, med smak av banan, jordgubbar och choklad. Gott för en som älskar tårta, vill jag påstå! :)

En arbetskamrat till mig ställde igång till 13-års kalas hemma hos sig igår, och eftersom hon hade fullspäckat program hela helgen, så frågade jag tidigare i veckan, om hon vill att jag slänger ihop en tårta till kalaset. Det fick jag. :) Och eftersom jag älskar choklad, så fick det bli en tårta som var dekorerad med choklad, och lite jordgubbar.

 Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, jordgubbsmousse och bananfyllning. Den är täckt med chokladsmörkräm, som jag dessutom blandat ner 100g mörk choklad i, för att få fram mera chokladsmak. Färska jordgubbar och hackad daim fick pryda tårtan, för visst är jordgubbar och choklad en klockren kombination!? :) Lite syrligt och lite sött...Mmmums!

Det var allt för denna gång!

♥

Chokladtårta med smak av hallon (glutenfri version)

Hej på er!

Sitter som bäst och njuter av vintersemestern, tystnaden när barnen tar en tupplur och av värmen som sprids i huset när brasan i spisen börjar ge effekt. :) 

Dagens blogginlägg är för min kära väninna Satu, som är en av mina allra bästa vänner.

Hon fyllde jämna år här tidigare i veckan, faktiskt hela 30 år. :) Hon var först ut av mig och mina vänner att fylla 30 (vi kommer nog snart efter vi också :) ), och det firade vi igår med lite kaffe och tårta.

 När jag väl hade bestämt mig för att jag skulle slänga ihop en tårta kvällen före, så kom den evigt svåra frågan att HURDAN tårta skulle det vara? Jag ville prova nya recept, men som vanligt med nya recept, så är jag rädd för att bli besviken. Så jag tog fram min favorit bok: Lomelinos tårtor, och bläddrade tills jag hittade en tårta som såg lockande ut för tillfället. :) Det blev en hallonbrownie tårta, men inte helt och hållet likadan..

Tårtan innehåller:

Hallonbrowniebotten

Marängsmörkräm med hallon

Chokladsmörkräm

(Jag lade också i ca 100g smält mörk choklad, i chokladsmörkrämen, denna gång. :) Sååå gott!! )

strössel, eller färska hallon som garnering

Min version av Linda Lomelinos hallonbrownie tårta, blev en aningen större ( mina bakformar var 21 cm i diameter, istället för 15 cm som i receptet ) så därför valde jag att inte täcka tårtan med samma marängsmörkräm, som tårtan fylldes med, eftersom det inte skulle ha räckt till. Valde istället att täcka tårtan med min favorit chokladsmörkräm, som är sååå härligt chokladig och god. Skulle kunna äta den bara som den är, utan tårta. :)

Tårtan består av 4 lager botten, och tre lager marängsmörkräm som fyllning.  Så nog blev tårtan mer än tillräckligt hög. :) Tycker också att chokladsmörkrämen gjorde tårtan ännu godare, än den skulle ha blivit med bara marängsmörkräm inuti och utanpå. Men det är ju bara min åsikt förstås. ;) Lite färska hallon, eller hallonsås av frysta, kokade hallon, skulle ha varit pricken över i:et till tårtan. :)

Mäktig tårta är det kan jag lova!
Vi var 8st vuxna och 5st barn, som mumsade på denna tårta, och inte ens halva gick åt! :)

Nu blir det dags för lite måsten, innan gubben kommer hem från jobb. ;)
Tack för idag!

Härligt god chokladtårta/ kladdkaka utan mjöl (naturligt glutenfri)

Nu har jag hittat det ultimata receptet på kladdig chokladkaka / kladdkaka!!
Vilken fullträff alltså! Såå enormt god.
Ni som bara ääälskar choklad, MÅSTE prova denna kladdkaka.

Receptet hittade jag här.
 Jag gjorde inte riktigt som det stod i anvisningarna till receptet, men den blev supergod ändå. :)

Tyvärr var ljuset så dåligt inne, då när tårtan dukades fram, så det gick inte att få någon skaplig bild på hela tårtan. Blir lite så tyvärr, i dessa trista, mörka vintertider..men jag gjorde ett tappert, nytt försök följande dag, när solen tittade fram en stund, att knäppa några bilder. Blev då förstås bara en tårtbit på ett fat, men bättre än ingenting. ;)

 Här kommer receptet: 

Chocolate Orbit Cake (David Lebovitz)

225 g smör
340 g mörk choklad
6 ägg, rumstempererade
2 dl strösocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra en form, ca 23 cm i diameter. (Min form var 22 cm)

Skär ut en rundel bakplåtspapper som passar i botten av formen annars kommer du ALDRIG att få ut kakan. ( Jag använde en kakform, med löstagbarkant, så behövde jag inte oroa mig för att kakan skulle fastna i formen. )

Skär smöret i bitar och hacka den mörka chokladen. Smält smör och choklad i ett vattenbad.

Vispa ihop ägg och strösocker lätt.

Vispa sedan ner smör- och chokladblandningen.

Häll smeten i formen och täck formen med aluminiumfolie. Jag täckte allt, utom ovanpå tårtan)

Ställ formen i en stor gratängform, eller ugnsplåt och fyll på till hälften med kokande vatten. 

Grädda i vattenbad i 1 timme och 15 minuter.  ( Min kaka var inne i ca 35min, sedan råkade jag kika in i ugen och tyckte att kakan började se torr ut, så tog ut den. Vet inte var det for fel ,men den var nog helt färdig alltså!! :D Skulle kanske t.o.m ha kunnat vara en aningen kortare stund i ugnen. Svårt att säga förstås, när jag inte ännu hunnit göra den flera ggr..men jag tog då alltså ut min efter 35 min. Vågar inte ens tänka tanken på hur den skulle ha sett ut, om den hade varit 1 timme och 15 minuter i ugnen..)
Ta ut och lyft bort från vattenbadet. Tag bort aluminiumfolien. Pressa lätt på kakan, den ska vara fast och hyfsat ”torr”. Ta ut och låt svalna helt. Skär med en kniv runt kanten på formen och vänd ut kakan. (Jag drog lätt med en kniv längs med kanterna, och sedan tog jag bort kanterna på formen, så den fick svalna utan kanter i runt sig..)

 Mums! :)

Måste ännu tillägga att kakan var inte det minsta torr, fast jag trodde att den skulle bli det när jag först såg den i ugnen efter 35min. Den var så mjuk och len och fyllig i smaken! Och väldigt mäktig är den, så man skall nog inte ta någon stor bit, som första bit. Man kan alltid ta till istället. ;)

Servera kakan med vispad grädde, eller som jag gjorde:
2-3 dl vispgrädde
100-150 g frysta hallon
1 gelatinblad
några teskedar socker

Koka upp hallonen i en kastrull. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Låt stå 5-10min, och lägg det sedan i hallonmoset. Vispa grädden, och vänd ner det avsvalnade hallonmoset i grädden. Bred ut över kladdkakan, och den är klar att serveras!

Cheesecake med nutella, daim och salta nötter (glutenfri version)

Denna lite annorlunda cheesecake hittade jag här, på denna fantastiska bakblogg: Passion for baking. Manuelas blogg är sååå ljuvlig, och alla hennes bakverk ser så otroligt goda ut. Fotona är dessutom så otroligt perfekta, så det är en av orsakerna till att man vill prova alla hennes recept. :D

Min kära sambo fullkomligt älskar nutella, så det var mest för hans skull som jag ville prova denna smarriga choklad cheesecake. Jag är istället ingen nutella fantast, utan föredrar nog istället helt vanlig choklad i alla former. :) Och jag måste säga, att denna cheesecake var över förväntningarna god!! Salta nötterna gjorde underverk och hallonen var som pricken över i:et.

Här kommer receptet:

Botten:
250 g digestivekex (gärna med choklad på ena sidan)
( jag använde sempers glutenfria havredigestivekex)
75 g smör
60 salta nötter
1 msk nutella
( jag lade i lite drygt, eftersom mina digestivekex inte hade choklad på ena sidan, som i Manuelas recept)

Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Smöret skall vara rumsvarmt, inte direkt från kylen. Mixa ihop till en slät massa, och tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ kallt en stund, för att stelna till sig. Jag använde en form med diametern 24cm, men en 22cm, går också bra eftersom jag tyckte att den gärna skulle ha fått bli lite högre...


Mousse:
500 g naturell färskost, t.ex philadelphia (rumstemperatur)
400 g nutella  
( en burk är 350 g, och jag hade inte mera hemma, så jag lade även i lite smält mörk choklad )
150 g daimkulor + 50 g till dekoration
60 g florsocker
3 dl vispgrädde

Tag ut färskosten i god tid före bakning, från kylen. Låt den bli rumsvarm innan den används.
Vispa färskost och florsocker fluffigt några minuter. Viktigt att färskosten är rumsvarm, annars blir den inte fluffig. Tillsätt nutella och vispa lite till. Jag lade också i lite smält mörk choklad, för att kompensera 50 g nutella som fattades från min mousse. Vispa grädden, och vänd ner den i chokladmoussen. Blanda i daimkulorna och häll moussen i kakformen. Dekorera med daimkulor och färska hallon. Njuuut! :D

Kladdkaka med daimgrädde (glutenfri version)

 Här kommer ett supergott recept på en helt härlig kladdkaka med daimgrädde!

Just denna tårta avnjöts på Valborgsmässoafton på onsdagen, som efterrätt till god grillmat.

Hittade receptet när jag googlade runt efter en kladdkaka som såg lockande ut. :) Det är typ första receptet som dyker upp om man googlar, men här kommer också receptet, så behöver ni inte googla alls. :)

200g smör

200g mörk choklad

4 ägg

2 dl socker

2,5 dl mjöl  

(jag använder en glutenfri mjölmix av märket Semper eller Sunnuntai)

1 krm salt

Daimgrädde

2,5 dl vispgrädde

1,5 msk kakao

1,5 msk florsocker

3st dubbelförpackningar daim

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj och bröa en kakform ( ca 22cm i diameter), eller klä en bakform med bakplåtspapper.
Går även att använda en 24 cm form, men då blir gräddningstiden kortare.

Smält smöret i en kastrull, o bryt ner chokladen i bitar.
Blanda till en jämn smet och låt svalna en stund.

Vispa äggen lätt tillsammans med sockret ( med handvisp, inte elvisp), och rör sedan ner i chokladsmeten. Blanda i salt och mjöl. Rör om tills smeten är jämn.

Häll smeten i formen, och grädda i nedre delen av ugnen. I originalreceptet står det ca 15 minuter, men min var nog längre inne..Säger bara att: PROVA ER FRAM!

OCH GRÄDDA DEN INTE FÖR LÄNGE, FÖR DÅ ÄR DET INGEN KLADDKAKA LÄNGRE.

Kakan skall vara fast i kanterna, och få en skorpa på hela ytan av kakan.
Den är nog lös i mitten när den tas från ugnen, och den stelnar nog i kylskåpet sen. :)
Men det är bara att prova sig fram, och för att få en perfekt kladdkaka så måste man också känna sin ugn...

Låt kakan svalna, och lägg i kylen. Gärna över natten.

En kladdkaka i 24 cm form blir på 22 minuter i min ugn helt perfekt kladdig!

Daimgrädde:

Vispa ihop grädde, florsocker, och kakao.
Hacka daimen i önskad storlek och blanda ner ca hälften i grädden.
Resten läggs utanpå som dekoration.

Chokladtårta till 30 års fest

Idag firas en arbetskamrat till mig, som fyllde 30 år tidigare i veckan. Önskemålet var en chokladtårta till en chokladfantast. För övrigt fick jag fria händer.

Så här blev min tolkning:

Jag provade ett nytt recept på chokladbotten, från min kära bok Lomelinos tårtor. Det blev super lyckat! :) Jag har inte smakat på det själv ännu förstås, men det blev högt och fint, och chokladigt. :)

Eftersom tårtbottnet blev sååå högt, så frågade jag om jag fick lov att göra kakan med tre fyllningar, istället för två. Det fick jag :).

Ser det inte gott ut? :)

Jag kunde inte låta bli att ta en bild på tårtan innan jag täckte in den med chokladsmörkräm. Den blev så hög och fin, och såg såå god ut att man hade lust att tjuvsmaka på den. :)

Det är första gången jag lagat tre fyllningar i en tårta, istället för två. 

Fyllningarna är hallonmousse, chokladmousse gjord på fazer blå mjölkchoklad, och vit chokladmousse.

 För att pigga upp och ge lite färg åt tårtan, så gjorde jag en liten dekoration av sockermassa och marsipan. Det skall föreställa en champagne flaska, med texten 30 år på etiketten. Korken har öppnats, och det rinner ut champagne på tårtan. :) 

 För övrigt är det en ganska simpel chokladtårta till utseendet..

2 års tårta med Mumin, Sniff och Stinky

 

 En god vän till mig, beställde en tårta med mumin och Co på, till hennes sons födelsedagskalas. Wincent fyllde 2 år den 27.2, men idag är det dags för kaffe och kaka för hela tjocka släkten. Wincent gillar Stinky, Sniff, Muminpappan och Mumin m.m, så det fick bli en tårta med just Mumin, Sniff och Stinky på. :) Skulle även ha velat laga Snusmumriken och lilla My, men de fick helt enkelt inte plats på tårtan. Men helt fin blev den så här också. :)

Idén är att Mumin och Sniff har picknick i snön, och Stinky smygtittar på dem bakom siffran 2. :)

Sniff mumsar på en banan, och Mumin tar fram en banan åt sig från ryggsäcken. Där finns även ett äpple, en påbörjad melon, och vindruvor. Lite snöflingor är utströdda lite här och där, för att få fram lite tydligare att det är vinter.

Tårtan bestod av tårtbotten smaksatt med kakao, hallonmousse och kokosmousse. Den är täckt med chokladsmörkräm. Tårtan är både glutenfri och laktosfri. De flesta dekorationerna utanpå tårtan är gjorda i sockermassa, och det röda och gröna av dekorationerna är marsipan.

 Grattis Wincent (Wini) på din 2 års födelsedag! :)

Chokladtårta till 60 års kalas

Här kommer ännu en chokladtårta med färska hallon.

Min sambos moster firade sina 60 år igår, och denna tårta mumsade vi på, efter en helt ljuvlig förrätt och middag! Tack för god mat och härligt sällskap! :)

Gjorde denna tårta lite, lite annorlunda än den här och den här...men fotona gör även denna tårta ganska identisk med dom två föregående..men har sagt det förut, och säger det igen en gång: det gör ingenting, eftersom varje tårta är speciell för mig. :)

Även denna tårta bestod av tårtbotten smaksatt med kakao, hallonmousse och dubbel sats chokladmousse, gjord på Fazer blå mjölkchoklad. Den är täckt med chokladsmörkräm, och garnerad med lite färska hallon. Skulle lägga några blad av citronmeliss på tårtan också hade jag tänkt, men den blev orörd i kylskåpet av någon underlig anledning...:)

Måste säga igen, att denna chokladsmörkräm är så fantastiskt god! Jag tröttnar aldrig på den, fast jag har lagat den ganska ofta nu på sista tiden. Skulle nog kunna stå och mumsa i mig med sked direkt från skålen, om det inte skulle ge dåligt samvete direkt efteråt. :)

 

Ni kanske inte har lagt märke till "ränderna" på tårtan? Jag ville pröva ett annat sätt att "dekorera" med smörkrämen, och beslöt mig till sist för denna teknik. Man lägger helt enkelt tårtan på ett fat/bricka som snurrar, och drar med en vanlig tesked, samtidigt som man snurrar på fatet. Jag började nerifrån och på min tårta blev det tre stycken ränder på sidorna, och sen ännu uppe på tårtan. Ränderna skulle nog ha kommit fram tydligare om jag inte alls skulle ha spritsat något på tårtan, men tyckte att hallonen skulle ha sett så fåniga ut ensamma på tårtan utan lite spritsade toppar av smörkräm...

Vad tycker ni? Förstörde jag utseendet på tårtan när jag spritsade dit lite smörkräm på måfå? :)

Födelsedagstårta med choklad

Denna chokladtårta beställde ännu en arbetskamrat av mig, till hennes sons födelsedagskalas. Kalaset är idag, så hoppas tårtan smakade! :)

Det skulle vara en chokladtårta med Fazer blå choklad, gärna liknande som denna tårta som jag gjorde för en tid sedan. Sonen gillar bilar och lego, så jag gjorde några färggranna bilar och tåglok i marsipan, att ha runt tårtan. 

Förutom bilarna runtom, så är denna tårta så gott som identisk med den andra chokladtårtan som jag länkade till här ovanför..men tycker inte att det gör något. :) Varje tårta är speciell ändå :)

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten smaksatt med kakao, hallonmousse, och dubbel sats av chokladmousse gjord på Fazer blå mjölkchoklad. Den är täckt med chokladsmörkräm och dekorerad med färska hallon och bilar av marsipan. Lade även denna gång i mörk choklad i chokladsmörkrämen, för extra chokladsmak. :) Gott blev det! Iallafall för den som älskar choklad :)

Chokladtårta

Denna chokladtårta mumsade vi på idag, när vi firade en av mina bästa vänner (som fyllde år igår). Hon beställde en födelsedagstårta, utan önskemål på vare sig smak eller utseende, så jag tog chansen att pröva en riktigt chokladig chokladtårta! :) 

Älskar man choklad, så kan det väl aldrig bli fel med en chokladtårta? :)

Roligt ibland att göra andra tårtor än gräddtårtor eller tårtor täckta med marsipan/sockermassa.

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, smaksatt med kakao, hallonmousse och chokladmousse gjord på Fazer blå (mjölkchoklad). Den är täckt med chokladsmörkräm, och färska hallon. Denna gång lade jag i lite smält mörk choklad i chokladsmörkrämen (ca 100 g), och gott blev det! :)