3 års Greta gris tårta

En gräddtårta med Greta gris önskades till en liten tjejs 3 års kalas i april 2019.

Fyllningarna blev denna gång vaniljmousse och jordgubbsmousse.

 Smörgåstårtan är med lax och räkor. :)

Doptårtor till en liten kille

Dessa doptårtor + några smörgåstårtor beställdes till en liten killes dop i början av april 2019.

 Önskemålet var fräscha och lätta tårtor, inte allt för söta. Och som dekoration så önskades namnet, och dessa tre dekorationer som jag sen lagade. :) Kunden hade bifogat bilder på tidigare tårtor som jag gjort och önskade sig något liknande. Så fick det bli. :)

Fyllningarna blev hallon och citron, och tårtorna spacklades med smörkräm och täcktes med sockermassa.

♥

Greta gris tårta

En liten tjej som fyllde 3 år, önskade sig en Greta gris tårta till kalaset.

Jag fick äran att göra den helt hur jag ville, och så här blev den. :)

Tårtan var fylld med vaniljmousse och jordgubbsmousse, spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa.

Alla dekorationer är sockermassa. 

Batman tårta

Denna Batmantårta for iväg till en liten killes 6 års kalas i slutet av mars 2019.

Önskemålet var en drip cake med Batman tema och chokladsmak.

Så fyllningarna blev Daim och jordgubb och tårtan spacklades med vanlig smörkräm färgad i gult och grått. Drip effekten är gjord av choklad ganache på mörk choklad, som jag färgat svart. :)

Batman masken och logon är gjorda av sockermassa.

Doptårta "semi naked cake" med macarons

Den här doptårtan är även den från mitten av mars 2019.

Önskemålet var en vit Naked cake och dekorationer o turkost och mint grön.

Vi bestämde med kunden att maränger och macarons i olika nyanser skulle passa bra, och det gjorde det. 😍 

♥

Vegan kladdkaka med chokladmousse och färska bär/frukt

Här kommer en Vegan kladdkaka som jag gjorde till ett bröllop i mitten av Mars 2019. 

Receptet kommer bara jag hittar det. :D :D

Smörgåstårtor från en tid tillbaka :)

Här kommer bilder på några smörgåstårtor från mars 2019. :)

Svårt att hinna med bloggen för tillfället men skall försöka bli bättre på att uppdatera iallafall med bilder, och helst lite recept ibland också ;)

Dessa smörgåstårtor är alla med  skinka och i mitt tycke skall en smörgåstårta garneras med mycket sallad och grönsaker/frukt och skinka. :) Gillar inte de smörgåstårtor som är nästan enbart garnerade med färskost och örtskott etc.

Mycket gott skall det vara :D

Tårta till Kvinnodagen 2019

Här kommer en tårta som beställdes till Kvinnodagen 2019.

En man ville uppvakta sin fru med en läcker passionsfruktscheesecake med kladdkakabotten. :)

Det här receptet på kladdkaka är det godaste jag testat, och jag har slutat söka efter nya bättre kladdkaka recept, för jag behöver inte ett annat än det här.

Spritsade även vit chokladfrosting utanpå passionsfruktstäcket.

Såå gott alltså!!

En liten läcker födelsedagstårta

Här är en liten läckerhet i form av cheesecake med kladdkakabotten,
passionsfruktsmousse (receptet finns inte ännu på bloggen tyvärr),

spritsad vit chokladfrosting, samt chokladdoppade jordgubbar. 😋💝

Tårtan beställdes till ett litet kalas i slutet av februari 2019. :)

/ Diana

Hjärtformad avskedstårta med choklad

Denna tårta beställdes passligt till Valentines day 2019 :)

Tårtan blev en avskedstårta när personen i fråga skulle byta jobb, och ville bjuda sina gamla kollegor på tårta sista arbetsdagen. 

Tårtan bestod av glutenfria chokladbotten, och fylldes med jordgubbsmousse och limemousse.

Den täcktes med min härligt goda chokladfrosting och dekorarades med färska hallon och chokladströssel.  

♥ ♥ ♥

Doptårta med maräng och macarons

Denna doptårta beställdes i början av februari 2019 till en liten tjejs dop. :)

Önskemålet var en tårta i vitt och rosa, gärna med macarons som dekoration.

Så jag bestämde mig för att kombinera maräng och macarons och lite hallon. 

Tårtan fylldes med hallonmousse och citronmousse, och spacklades med en smörkräm som jag färgade i olika nyanser av rosa och vitt. 

Macaronsen är fyllda med en hallonmousseline av Roy Fares recept.

Såå goda alltså!!

Fortnite tårta

Här kommer en tårta från Februari 2019.

Som ni märker så ligger bloggen nästan ett helt år efter i schemat, men jag skall försöka 

att bli bättre på att uppdatera här.

Tiden tycks gå fortare nu än förr, eftersom jag inte hinner med längre, ha ha. :)

Tårtan for till en kille som älskar Fortnite spelet, och önskemålet var dekorationer med

de mest typiska gestalterna från spelet, som t.ex laman och skattkistan.ad Fortnite var för något

Det var både roligt och utmanande på samma gång, att fixa dessa dekorationer,

eftersom jag inte hade en blekaste aning om vad Fortnite var för något. :D

Nu spelar även min egen som samma spel, så nu hänger jag med lite bättre i svängarna.

God fortsättning på det nya året allihop!

/ Diana

Doptårtor till en liten Wilton

De här två tårtorna beställdes i början av februari till ett dop.

Önskemålet var tårtor täckta med blå sockermassa, eftersom det var en liten kille som skulle döpas.

Wiltons mamma önskade även ett par min sneakers ( baby converse skor) och en nallebjörn som dekorationer till tårtorna, samt namnet Wilton skrivet på stjärnor.

Denna gång fick tårtorna olika fyllningar. Ena tårtan fylldes med vaniljmousse och mosade jordgubbar, och den andra tårtan fylldes med chokladmousse och jordgubbsmousse.

Båda tårtorna spacklades med smörkräm och täcktes med sockermassa. Även dekorationerna är sockermassa.

 

Grattis till ditt fina namn Wilton!

/ Diana

Batman & Robin tårta

Den här Batman & Robin tårtan beställdes till en liten killes födelsedagskalas i slutet av januari.

Önskemålet var en tårta med just Batman och Robin och att den skulle vara fylld med lakrits och choklad.

Jag har aldrig tidigare gjort en fyllning med lakrits, och eftersom jag själv har celiaki, så kan jag inte använda mig av vilken lakrits som helst. Så det blev ett litet experiment, och resultatet blev gudomligt gott!! :D :D 

/ Diana

1-års Babblarna födelsedagstårta

 Den här tårtan for i slutet av januari iväg till en liten tjejs 1 års kalas. :)

Jag fick fria händer, bara tårtan var med Babblarna.

Alla figurer behövde inte vara med, men jag tycker den blev gladare i färgerna när alla figurer sen ändå fick vara med. :)

Tårtan gjordes av glutenfritt tårtbotten, och fylldes med hallonmousse och lemoncurd mousse.

Den spacklades med smörkräm och täcktes med rosa sockermassa. 

/ Diana

60 års tårta med glitter och glamour

Den här tårtan gjorde jag i januari till en dam som skulle fira sin 60 års dag.

Önskemålet var en tårta i vitt och rosa, med en rosa krona på, en gammal gumma med käpp och rosa ballettskor, och en namnskylt med guld pärlor och rosor runtom.

  

Tårtan var gjord av glutenfritt tårtbotten med kakao, fylld med vaniljmousse och svartavinbärsmousse, spacklad med smörkräm och täckt med vit sockermassa.

Dekorationerna är sockermassa. :)

/ Diana

♥

Macarons

Alltså dessa små läckerheter! :D

Jag Googlade runt efter ett passande recept på macarons, och fastnade till slut för Roy Fares recept. :)

Dessa macarons provbakades först ena veckan, för att sedan följande vecka vara dekorationer på en doptårta i februari. :)

Lite tidskrävande är dom nog, eftersom de ska vila på plåten ca en timme innan de gräddas i ugnen.

Men oj så goda de blev!

Gjorde även Ray Fares hallonmousseline som fyllning, och den slår bergssäkert alla andra fyllningar kan jag tänka mig. 

Vill ni ha receptet så är det bara att söka upp Roy Fares macarons recept. :)

Ingen idé för mig att kopiera det känns det som.

Paw Patrol tårta

Den här tårtan beställdes till ett barnkalas i januari.

Önskemålet var en gräddtårta med en bild av Paw Patrol.

Smakerna i denna tårta  var vaniljmousse och mosade jordgubbar.

Baby shower tårta i rosa

En sådan tårta blev det till en baby shower i januari. :)

Önskemålet var en flickig tårta, helst utan sockermassa och marsipan.

Tårtan fick gärna ha någon gullig dekoration, men inget specifikt önskades.

Så jag föreslog en liten unicorn :)

Slutresultatet blev en strösseltårta med maräng och hallon.

Tårtan var gjord av glutenfritt botten, och fylld med hallonmousse

och chokladmousse gjord på mörk choklad. Den är täckt med smörkräm

och dekorerad med strössel, hallon och maräng.

/ Diana

 

Choklad chessecake med salt kolasås sås och karamelliserade popcorn

Gokväll på er!

Denna gudomligt goda cheesecake gjorde jag till julafton. :)

Den var så gudomligt god, så jag skulle ha kunnat äta ihjäl mig på denna tårta!!

Botten är en kladdkaka som är helt naturligt glutenfri.

Receptet till den kommer från Carolines blogg Älska att baka.

Kladdkaka 

150 g smör

3 ägg

3 dl fint rårörsocker

1 dl kakao

1 tsk salt

1 dl rismjöl 

(jag hade i ½dl)

1 dl mandelmjöl

(jag hade i 1½ dl) 

Smält smöret och låt det svalna något.

Blanda alla torra ingredienser.

Vispa ner äggen i det smälta smöet och tillsätt de torra ingredienserna.

Häll smeten i en 22 cm form med löstagbar kant.

Grädda i 200 grader tills den är klar. Den skall vara lite lös i mitten.

Tiden kan jag inte säga exakt eftersom det beror på hur stor form du använder.

Men så där ca 20 min :)

Chokladmousse

2 gelatinblad

3 dl grädde

200 g mörk choklad

2 ägg, uppdelat i gulor och vitor

3/4 dl socker

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

Koka upp 1 dl av grädden och lägg i gelatinbladen.

Smält chokladen försiktigt i micron, och häll gelatingrädden över den smälta chokladen.

Rör om. Tillsätt äggulorna och rör om ordentligt.

Vispa äggvitorna till skum.

Tillsätt sedan sockret lite taget under vispning, så att det blir som en marängsmet. 

Vispa resten av grädden.

Vänd ner 1/3 av grädden i chokladkrämen och sedan resten av den vispade grädden, och till sist marängvispet.

Häll smeten över den avsvalnade kladdkakan och ställ i kylskåpet över natten.

Gör en sats av salt kolasås receptet

Karamelliserade popcorn:

ca 5 dl poppade popcorn

1 dl socker

½ tsk bakpulver

25 g rumsvarmt smör

Häll sockret i en kastrull och smält det tills det blivit gyllenbrunt.

Tillsätt smör och bakpulver under omrörning. Låt smälta igen tills det inte är klumpar.

Häll endera popcornen i karamellen och rör om snabbt så det blandas väl, eller så häller du karamellen över popcornen. :)

Häll ut på ett bakplåtspapper och lossa försiktigt popcornen från varandra med fingrarna.

Akta fingrarna så att du inte bränner dej! Låt svalna.

 

Häll den salta kolasåsen över chokladtårtan en liten stund före servering, annars går det som för min tårta, där kolasåsen hann rinna all världens väg före vi hann mumsa på den. :D

Om kolasåsen lagas dagen innan och förvaras i kylen, kan man behöva värma den någon sekund i micro, så att den blir lösare. :)

När kolasåsen är på tårtan så är det bara att dekorera med karamelliserade popcorn! :D

SÅÅ ljuvligt GOTT alltså! :)