Chokladglasyr

Jag har länge sökt efter mitt recept på en chokladglasyr, som man har utanpå en tårta istället för kinuski. För en tid sedan tog jag mig äntligen tid, att söka igenom mina recept, och jag hittade det! :)

Enkelt och gott!

Här kommer det:

140g mjölkchoklad

en knapp deciliter vispgrädde

Smält chokladen i micron. Värm grädden försiktigt i en kastrull på spisen. Den skall inte koka, men ändå vara het. Tag sedan bort kastrullen från spisplattan, och blanda i den smälta chokladen. Lägg kastrullen tillbaka på spisplattan, för att chokladen skall blandas ordentligt med grädden. Jag brukar lägga på spisen igen på riktigt svag värme, men det brukar också räcka med bara eftervärmen från den stängda plattan. Bred ut ett tunt lager aprikossylt överst på tårtan, och häll sedan på chokladen. låt stå i kylen en stund innan du spritsar grädde runtom.

Vill man ha hela tårtan täckt med chokladglasyr, (eller så att det rinner ner över kanterna), så kan man laga dubbel sats.

 

Godaste kolasåsen (kinuski)

Denna kinuski har min mamma lagat utanpå våra gräddtårtor, så långt tillbaka som jag kan komma ihåg, till våra kalas när jag och min bror var små. Den är otroligt god, och passar lika bra som fyllning tillsammans med vispad grädde eller vaniljkräm, eller utanpå en tårta. Den blir också ett säkert kort till glass kan jag lova! :)

Och det bästa med denna kinuski är att den lagar sig själv i micron! :)

2 dl vispgrädde

1 dl sirap

1/3 dl socker

50g smör

(½tsk ingefära (jag har aldrig använt det) )

1tsk vaniljsocker

Blanda grädde, sirap, socker, och hälften av smöret i en hög skål. Koka i micron på full effekt 4 minuter, och sedan på halv effekt 8 minuter. Ta ut skålen från micron, och tillsätt vaniljsockret och resten av smöret. Blanda om ordentligt, och låt svalna. Häll utanpå en tårta, eller till vad du vill. Ifall du är rädd att den skall rinna över kanten, så kan man lägga t.ex en kakring eller nåt som kant, och sedan hälla i kinuskin. Jag brukar hälla den på bara så där, och sedan spritsa grädde runt om.