Några tårtor som jag gjort...

Några tårtor som jag gjort...

torsdag 25 december 2014

Chokladmousse på Noblesse chokladplattor (naturligt glutenfria)



God fortsättning på julfirandet, mina vänner och läsare!

Hoppas ni alla hade en härlig julafton igår. :)

 Vi firade jul hos mina föräldrar i år, men vi var ändå samlade allihop under samma tak, både min familj och min sambos familj. Roligt var det, mätt och belåten var magen, och det bästa var ju ändå att se mina älskade barn öppna sina julklappar. :) 
Jag ville också bidra med något sött och gott till kaffet, som vi drack först när julgubben dragit vidare och alla hunnit öppna sina julklappar i lugn och ro.
Choklad är ju ett måste på julen, iallafall om ni frågar mig. :)
Sökte runt på nätet efter något lätt, snabbgjort, och gott, och då råkade jag snubbla in på de här, och den här sidan.
Jag gjorde min version utgående från båda recepten, och här är resultatet:
( Men ni kan nog också gärna prova något av dessa två recept, och sedan meddela mig ur det blev :)  

Chokladmousse på Noblesse chokladplattor



150g mörk choklad
50g mjölkchoklad
3 äggulor
3,5 dl vispgrädde
1-2 tsk vaniljsocker 

Vispa grädden och vaniljsockret fluffigt, men inte för hårt.
Rör ner en äggula i taget i grädden, och rör om ordentligt. Jag vispade några tag med elvisp.
Smält chokladen över vattenbad.
Ta av chokladen från värmen, och börja med att blanda ner en klick grädde i taget. Några skedar efter varann räcker, sedan vänder du ner chokladblandningen i grädden och rör till en jämn mousse.
Om du ska servera den i portionsskålar så spritsa/häll upp den och ställ i kylen. Vill du hellre göra som på bilden ovan, så fyll spritspåsen och lägg den i kylen någon timme innan du spritsar ut som bakelser. :)
( Åt mig hände något konstigt, som jag inte ännu listat ut varför...När jag lade i ägg/grädde blandning i chokladen, så stelnade den till en hård massa. Men det gick kalasbra att rädda fanskapet med elvisp. :) Sedan var det bara att blanda i mera grädde och vispa igen, och till sist resten av grädden och vispa slätt. :) Jag misstänker att det gick så här, för att chokladen antagligen hunnit svalna för mycket..måste göra ett nytt försök snart igen, och se hur den blir då. )

Mumsigt goda blev dom iallafall! :)
Som ni såg på bilden här ovanför, så använde jag både Noblesse Original, och Noblesse med apelsinsmak. Båda blev bra tycker jag...men original är ju alltid ett säkert kort.;)


Till sist en bild på vår julgran i år, för att förstärka julstämningen i inlägget. :)
Och så måste jag ju bara visa er vad min älskade sambo, och resten av gänget runt julbordet i år, hade köpt till julklapp åt mig!! :O
Gissa om jag är världens lyckligaste tårtmakartös för tillfället?! :)
Älskar er alla sååå mycket!


Vårt pepparkakshus 2014 :)

 Förra året sa jag, att jag ville hitta en annan mall till pepparkakshus, än den som jag gjort flera år i rad nu. Helst villa jag ju förstås hitta ett Muminhus, som jag kunde bygga ihop med min son...men det var lättare sagt än gjort verkade det som.
Men av en ren slump, råkade jag nämna för min kompis mamma, att jag sökte efter en mall till ett Mumin pepparkashus, och tro det eller ej, men hon hade ett sådant! :)
Hur tur får man ha alltså!! :)
Och kan ni gissa hur glad och lättad jag blev?! :)

 Hon hade dessutom nästan alla Mumin figurerna också, som pepparkaksformar. Så det var bara för mig och Nelson, att sätta igång pepparkaksbaket. Jag gjorde husdelarna, och han gjorde muminfigurerna. :)
Själva ihopsättandet av huset gick som på räls, och jag ville inte spöka ut det med allt för mycket godis heller, så vi dekorerade ganska sparsamt. Men det blev godkänt här hemma, så det var ju huvudsaken. ;)



( Vi gjorde nog pepparkakshuset redan före lillajul, men jag har haft problem att få bilderna fixade, så därför inga blogginlägg förrän idag. Min dator gav upp, så jag måste använda min sambos dator...o han har inget fotoredigerings program..så det har jag fått leta runt efter nu måste jag säga!! :) ) Men slutet gott, allting gott!

GOD JUL och GOD FORTSÄTTNING PÅ JULEN till er alla!! :)


Härligt god chokladtårta/ kladdkaka utan mjöl (naturligt glutenfri)

Nu har jag hittat det ultimata receptet på kladdig chokladkaka / kladdkaka!! Vilken fullträff alltså! Såå enormt god! Ni som bara ääälskar choklad, MÅSTE prova denna kladdkaka.
Receptet hittade jag här. Jag gjorde inte riktigt som det stod i anvisningarna till receptet, men den blev supergod ändå. :)

Tyvärr var ljuset så dåligt inne, då när tårtan dukades fram, så det gick inte att få någon skaplig bild på hela tårtan. Blir lite så tyvärr, i dessa trista, mörka vintertider..men jag gjorde ett tappert, nytt försök följande dag, när solen tittade fram en stund, att knäppa några bilder. Blev då förstås bara en tårtbit på ett fat, men bättre än ingenting. ;)



 Här kommer receptet: 

Chocolate Orbit Cake (David Lebovitz)

225 g smör
340 g mörk choklad
6 ägg, rumstempererade
2 dl strösocke
r

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en form, ca 23 cm i diameter. (Min form var 22 cm)
Skär ut en rundel bakplåtspapper som passar i botten av formen annars kommer du ALDRIG att få ut kakan. ( Jag använde en kakform, med löstagbarkant, så behövde jag inte oroa mig för att kakan skulle fastna i formen. )
Skär smöret i bitar och hacka den mörka chokladen. Smält smör och choklad i ett vattenbad.
Vispa ihop ägg och strösocker lätt.
Vispa sedan ner smör- och chokladblandningen.
Häll smeten i formen och täck formen med aluminiumfolie. Jag täckte allt, utom ovanpå tårtan)
Ställ formen i en stor gratängform, eller ugnsplåt och fyll på till hälften med kokande vatten. 
Grädda i vattenbad i 1 timme och 15 minuter.  ( Min kaka var inne i ca 35min, sedan råkade jag kika in i ugen och tyckte att kakan började se torr ut, så tog ut den. Vet inte var det for fel ,men den var nog helt färdig alltså!! :D Skulle kanske t.o.m ha kunnat vara en aningen kortare stund i ugnen. Svårt att säga förstås, när jag inte ännu hunnit göra den flera ggr..men jag tog då alltså ut min efter 35 min. Vågar inte ens tänka tanken på hur den skulle ha sett ut, om den hade varit 1 timme och 15 minuter i ugnen..)
Ta ut och lyft bort från vattenbadet. Tag bort aluminiumfolien. Pressa lätt på kakan, den ska vara fast och hyfsat ”torr”. Ta ut och låt svalna helt. Skär med en kniv runt kanten på formen och vänd ut kakan. (Jag drog lätt med en kniv längs med kanterna, och sedan tog jag bort kanterna på formen, så den fick svalna utan kanter i runt sig..)

 Mums! :)

Måste ännu tillägga att kakan var inte det minsta torr, fast jag trodde att den skulle bli det när jag först såg den i ugnen efter 35min. Den var så mjuk och len och fyllig i smaken! Och väldigt mäktig är den, så man skall nog inte ta någon stor bit, som första bit. Man kan alltid ta till istället. ;)

Servera kakan med vispad grädde, eller som jag gjorde:
2-3 dl vispgrädde
100-150 g frysta hallon
1 gelatinblad
några teskedar socker

Koka upp hallonen i en kastrull. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Låt stå 5-10min, och lägg det sedan i hallonmoset. Vispa grädden, och vänd ner det avsvalnade hallonmoset i grädden. Bred ut över kladdkakan, och den är klar att serveras!


3 års tårta med Ninja Turtles tema :)

Min härliga lilla kille fyllde 3 år på Lucia dagen.
Vi hade släkt kalas och barnkalas helgerna efter varann, så här har det nog varit kalas för hela slanten!
Önskemålet var en tårta med Ninja Turtles, och helst skulle det vara en Raphael - tårta, för just denna Ninja turtles är en stor favorit här hemma för tillfället. (Nog för att alla Ninja Turtles figurer har blivit pop sedan födelsedagen.)

 Födelsedagsbarnet är själv såå ointresserad av allt som är sött och gott, så någon tårta smakade han inte ens på. Men i oss andra sjönk det nog..;) Jag tände ljus på tårtan, så att han nu iallafall fick ta sig en titt på tårtan, och sedan blåsa ut ljusen. :) Måste nog medge, att Raphael ser lite rolig ut med 3st ljus i näsan...men hittade ingen annan plats heller som skulle ha passat bättre...:)


 
Den var spacklad med chokladsmörkräm, och täckt med marsipan.




måndag 17 november 2014

2 års tårta med Lilla My, sniff och prinsesskrona

Hej på er!
Börjar vara en tid sen senaste inlägg, men här kommer det allra senaste i tårtväg från denna tårtmakartös:


Den här födelsedagstårtan, for på lördagen iväg till en liten tjej som fyllde 2 år i förra veckan.
Önskemålet var en glutenfri och laktosfri tårta, med både marsipan och grädde. Tårtan fick gärna ha mycket färger, och gärna en prinsesskrona. :) Fröken gillar också mumin figurerna, så sniff och Lilla My fick sitta med på tårtan, tillsammans med några igelkottar och höstsouvenirer :)


Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten (som jag denna gång provade att laga med sempers fina mjölmix, och det blev hur bra som helst. :) ), kinuskimousse och limemousse. Tårtan är täckt med vispad grädde, och locket är marsipan. Dekorationerna är sockermassa och marsipan.

Jag skall absolut testa själv också, på smakkombinationen Lime - Kinuski.
Kunden var nöjd och det passar ju alltid utmärkt med en syrlig och en söt fyllning, så varför inte dessa två? :)

Jag valde att göra en höst tårta, för hösten har så många fina färger, och ännu är inte vintern här. :)
Prinsesskronan fick agera träd eller nåt liknande i bakgrunden, när Lilla My och Sniff är i svampskogen. Hoppas det inte ser allt för tokigt ut i era ögon. :)

Ha en skön fortsättning på veckan allihop!


söndag 2 november 2014

Halloween bakelser

Hej på er!
Hoppas ni alla hade en riktigt HAPPY HALLOWEEN!! :D
Här gick det lugnt till, men en och annan smaskig sötsak var ju bara ett måste att fixa ihop ändå. :)
(fast ingen äter, så vill man ju baka ändå)

Idag är det en jädrans trist söndag.
Regnet piskar mot fönstren, det blåser, och är allmänt ruggigt där ute. Vi hade tänkt fixa lite utegrejer till vinterförvaring idag, men i det här vädret så sitter jag nog helst inne nära brasan. :)
Så jag tänkte bjuda er på lite bilder från årets Halloween bakverk, istället för att vara hurtig. :)

Jag ville laga något som var lätt och relativt snabbgjort, men ändå roligt.
Min sambo älskar marsipan, och själv ville jag ha något med choklad, så det fick bli två olika sorters små bakelser: spöken och pumpor. 
Dessa slängde jag ihop medan barnen sov dags sömn igår:
 

Spökbakelserna är gjorda av glutenfri rulltårta som jag sedan skurit upp i bitar och täckt över.
 Pumpa bakelserna innehåller chokladbotten med chokladmousse som fyllning.
Här nedanför kommer lite bilder på hur jag gjorde dom denna gång. :)

Pumpa bakelser:

Tårtbotten av valfri sort.
Jag hade ett chokladbotten i frysen, som jag tinade upp och fick användning för.

Fyllning:
1 sats chokladmousse.
Jag valde denna gång mint choklad.

Orange marsipan
Eventuell stjälk, ögon och mun till pumporna.

Dela ditt botten i lämplig tjocklek, eller använd ett rulltårtsbotten.
Jag delade mitt chokladbotten (24cm i diameter) i tre delar, och använde bara en del.
Tag ett glas eller vad du hittar med passlig storlek, och tryck ut rundlar till bakelserna.

Fukta dina bakelsebotten med valfri vätska.
Jag blandade ihop lite O´boj och mjölk, som jag penslade på.
Spritsa på chokladmoussen på bottnen.
 Kavla ut marsipanen, och tryck ut rundlar med ca 14-15cm i diameter. Jag valde en plastskål som min "utstickare". :)
Snygga till kanterna runtom pumpan, och dra försiktigt ränder i pumpans skal med t.ex baksidan av en kniv eller vad du hittar där hemma. :)
Rulla lite grön marsipan, till en stjälk och tryck ett litet hål uppe i mitten på pumpan, där du sedan trycker ner den smalare stjälkänden en aning.
Gör eventuellt ögon och mun också. :)

 
Ready to eat! :D


Spökbakelser:

 1 rulltårta av valfri sort
(jag lagade denna gång en vanlig ljus glutenfri rulltårta, som jag fyllde med jordgubbssylt)

Mandarinklyftor i juice (konserv)
2-3 dl vispgrädde
Vit masripan / sockermassa
Sockerpärlor till ögon

Skär ganska tjocka bitar av rulltårtan till varje bakelse, ca 3cm.
Jag valde att göra bara 6st bakelser, fast det nog skulle ha funnits rulltårta kvar till några till.
Jag hade tänkt fylla dem med äppelsylt, men av någon underlig anledning så var min äppelsylt försvunnen från kylen. Så jag fick ta det som fanns...jordgubbssylt hör inte alls till mina favoriter, men gott blev det ändå när bakelserna var klara. :)

Lägg på några mandarinklyftor på varje rulltårtsbit.
Vispa grädde och lägg en klick grädde på varje bakelse. Dra också lite grädde runtom hela bakelsen, så att rulltårtan inte lyser igenom den vita marsipanen.
Kavla ut vit marsipan/sockermassa, och tryck igen ut rundlar med ca 15-16cm i diameter.
(Jag använde samma plastskål som "utstickare" till både pumporna och spökena, men till endel spöken blev det lite i minsta laget, medan det för pumporna blev en liten kant att sköra bort...)
Tryck ett hål till mun, med en kniv, åt spökena. Eller klipp med en sax, det funkar också. :)

Klara!! :)

Ett fantastiskt gott Choklad tårtbotten

Detta härligt goda, chokladiga tårtbotten är från min favorit bok: Lomelinos tårtor.
Provbakade det här receptet för sååå länge sedan, till den här tårtan, men jag har helt glömt bort att lägga receptet till bloggen.
Det här är originalreceptet, så inte glutenfritt alltså.
Men vill ni som jag, göra en glutenfri version, så är det bara att byta ut vetemjölet till glutenfri mjölmix. :) Så gjorde jag, och resultatet blev mums filibabba säger jag bara! :)


Här är receptet:

75 g smör
4 1/2 dl vetemjöl (jag använde glutenfri mjölmix)
1 1/2 dl kakao
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
3 3/4 dl strösocker
2 st medelstora ägg
2 1/4 dl mjölk
1 1/2 dl starkt hett kaffe eller kokande vatten 


Värm ugnen till 175 grader.
Smörj och mjöla två bakformar, (eller klä med bakplåtspapper) cirka 15 cm i diameter, eller baka i omgångar i samma form.
(Jag använde en form på 24cm i diameter till all kaksmet, och till en form på 26cm i diameter gjorde jag dubbel sats av receptet. Det blev ett högt och fint botten.)
Smält smöret och låt det svalna.
Sikta ner mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonat i en stor skål eller bunke.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa i ett par minuter till en slät smet.
Fördela smeten jämnt mellan formarna. Eller allt i en form.
Grädda bottnarna i 30–35 minuter, för formar på 15cm. Använder du en större form än 15 cm, så får kakformen vara betydligt längre i ugnen.
Jag minns inte mera exakt hur länge jag gräddade mina botten, men skulle tippa på ca en timme för en form på 24 cm.
Men kolla efter med en sticka med jämna mellanrum om du är osäker. Stickan skall vara torr, när ditt botten är klart. Om stickan är kladdig, så får den stå i ugnen ännu lite till.
Låt bottnarna svalna i 15 minuter innan du stjälper upp dem på ett galler.

Här är mitt tårtbotten på 26cm i diameter. :)
Det blev ett så högt och fint botten, så jag tog chansen att fylla tårtan med 3st fyllningar isället för med två som jag annars brukar göra. :)

 


fredag 24 oktober 2014

Bloggen 1 år idag!

Idag är det hela 1 år sedan jag började blogga. :)
Tiden har runnit iväg, otaliga tårtor har bakats och fixats.
Det har blivit många sena nätter, och många gråa hår, men också 
SÅÅ OTROLIGT MÅNGA härliga stunder och minner här i mitt lilla kök. :)
För att inte tala om alla härliga och värmande ord av vänner och bekanta,
som jag bakat åt, eller som kollat på min blogg. 

Tack för att ni finns, utan er skulle bloggen inte existera! :)

Under mitt första år som bloggare har jag redan haft ca 27 400 besökare.
INTE ILLA MÅSTE JAG SÄGA! :) 
Vad kul att någon har velat gå in och kolla vad som finns hos Tårtmakartösen.

Grattis bloggen, och grattis mej! ;)

Födelsedagstårtor med Halloween tema


 De här två Halloween inspirerade tårtorna stack imorse iväg till en födelsedagsfest som firas idag.
Jag fick fria händer med både smak och utseendet på tårtorna, enda önskemålet var att de skulla vara Halloween tema, och räcka till 40 pers.
När man får fria händer, är det alltid lika svårt att bestämma sig för vad det skall bli. :) Jag hade tusen olika ideér i huvudet, men efter en titt i kalendern så fick det bli något som jag också skulle ha tid att slänga ihop. :)

Med många om och men, bestämde jag mig för att göra ena tårtan som en pumpa, för vad är mera Halloween än en pumpa egentligen!? :)
Kollade runt på nätet efter lite inspiration, och sen kom utmaningen hur den skulle göras i praktiken..
Formen skulle vara rätt, så tårtan måste vara lite högre än vanligt..och några andra passande dekorationer måste också finnas med, så att det blir lite färgklickar här och där på tårtan..

 
 Resultatet blev lite höstlöv, några spindlar och en mask/larv.

Båda tårtorna bestod av glutenfria tårtbotten, som jag färgade gröna med lite pastafärg. :) Fyllningarna blev mina favoriter: hallonmousse och kinuskimousse. De är spacklade med smörkräm och täckta med marsipan.

 Dessa små ljuvliga spöken har jag länge velat pröva på, och nu fick jag äntligen en chans att göra dom! :)
Det är marängspöken, och dom är dessutom helt super enkla att göra.
(Receptet kommer i ett annat inlägg har jag tänkt.)
Spökena piggade upp tårtan så otroligt mycket märkte jag när jag lade dom på tårtan. :)

Jag ville också prova på att laga ett spindelnät, för jag är inte så bra på att spritsa på fri hand. Och övning ger färdighet säger dom! ;) Får nog öva ännu märkte jag...några spindlar fick klättra i nätet, och några höstlöv fick ge färg åt tårtan. :)



 Till sist en bild på tårtan när den är fylld och formad..Här ser ni den kusliga färgen på tårtbottnet också :) 
Ser nog rätt så giftigt ut. :)


Tårtan färdigspacklad...



Med detta inlägg säger jag Grattis till födelsedages"barnet"! :)

Tack för mej och Gonatt!


torsdag 2 oktober 2014

Födelsedagstårta med höstlöv


Den här tårtan gjorde jag som en impulsgrej för en dryg vecka sedan, när min kära faster fyllde år.
Förra året kämpade jag ihop min andra marsipantårta ever till hennes födelsedag, och den tårtan blev också mitt första blogginlägg! :)
Denna gång fick det däremot bli en gräddtårta, eftersom sådana går fortare att slänga ihop, och för att jag själv hellre äter en gräddtårta. ;) Dekorationen denna gång blev heller inte särskilt invecklad. Bara några höstlöv i olika färger fick pryda tårtan.
 

Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, vit chokladmousse, och mangomousse. ( Provade laga en mangomousse för första gången. Ett helt påhittat recept, och god blev den.)
Tårtan är täckt med vispgrädde, och uppe på tårtan är det ett lager med kinuski.

God fortsättning på hösten, alla läsare! :)

onsdag 1 oktober 2014

Mango mousse

Provlagade en ny fyllning till en tårta som jag gav till min faster på hennes födelsedag. Jag har länge saknat ett recept på mangomousse, så när jag såg fryst mango i frysdisken i butiken, så kom jag på att nu skall jag laga en fyllning med mango! :)

Här är receptet:

300g fryst mango
1 dl socker
3 gelatinblad
1 burk (200 g) kvarg med mangosmak
2-3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. 
Koka upp mango och socker i en kastrull på spisen.
Mixa sedan med stavmixer, till en jämn puré.
Låt svalna i kylen och blanda sedan ner kvargen.
Vispa grädden och vänd ner den till sist.

Lätt och gott!
:)

söndag 7 september 2014

Doptårtor till en liten tös :)



De här doptårtorna for i morse iväg till min kusins dotters dop.
Lilla söta Katarina, fick två söta och fina tårtor i rosa och vitt, på sin stora dag idag. :)
Önskemålet var en likadan tårta som denna, både till smak och utseende, och sedan en till tårta med någon annan dekoration.

 Båda tårtorna bestod av glutenfria tårtbotten, hallonmousse och kinuskimousse. De var spacklade med smörkräm och täckta med marsipan. Den vita marsipanen färgade jag vitare, eftersom den annars är mera beige. 
Önskemålet till denna tårta var ett par babyskor som dekoration, men tidsbristen i mitt eget schema denna vecka, gjorde att jag valde att göra en lätt och snabb dekoration till tårtan istället: en baby som sover i ett hjärta. Måste säga att det blev väldigt lyckat även denna gång. Älskar dessa dekorationer! :) Babyn ser så söt och oskyldig ut, där den sover i ett hjärta gjort av kristyr. En liten nalle rymdes också med. :)
 


 Kronan var pricken över i:et till lilltösen :) Alla små töser måste få en krona på iallafall en tårta. :)

Grattis till ditt namn, Katarina!
 

måndag 1 september 2014

Hello Kitty tårta till 1 års kalas


Den här Hello Kitty tårtan fanns med på lördagens kalas när vi firade vår lilla Ella som fyllde 1 år. Förutom denna gräddtårta, så gjorde jag även den här simbassängstårtan.
Min kära sambo är tokig i marsipan, så han ville ha en tårta i marsipan, och jag ville ha en tårta med grädde och kinuski, så det fick helt enkelt bli två tårtor plus en hel del annat gott. :)


Tårtan bestod av glutenfritt tårtbotten, vit chokladmousse och jordgubbsmousse med mosade jordgubbar utanpå. Utanpå tårtan är ett tjockt lager av min favorit kinuski, och runtom tårtan är det spritsad grädde. Hello Kitty är gjord av både marsipan och sockermassa.

 Födelsedagsbarnet blåser ut ljuset med pappas hjälp :)
Handen råkade slinka ner i gräddkanten på tårtan, så hon fick smaka på tårtan direkt ;)

Dessutom fanns det en nytestad glutenfri toscakaka på kalasbordet, som jag dock glömde fotografera...så det receptet dyker upp nåt annat tag..Och min kära mamma lagade en stor och fin smörgåstårta, som tyvärr inte var glutenfri (eftersom jag förbjudit henne att göra glutenfri smörgåstårta, eftersom brödet aldrig blir saftigt, utan bara helt otroligt äckligt.)

En till bild på far och dotter. :)
Man hinner inte alls se mot kameran, eftersom tårtan fick all uppmärksamhet.

Grattis igen en gång, vår älskade lilla sötnos! :)