Rabarberkompott

Nu på försommaren är det högsäsong för rabarber.

Det är nu den är som bäst, så ta tillvara rabarbern om ni gillar den! :)

Min kära rabarberbuske är redan megastor, så när jag fick en tårtbeställning, passade jag på att fylla den med just denna rabarberkompott.

Supergod alltså! :)

300 g rabarber

2 msk vatten

3/4 - 1 dl socker (enligt egen smak)

2 tsk vaniljsocker

(eventuellt en gnutta kanel)

Skär rabarbern i ca 1 cm tjocka bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt småkoka tills rabarbern faller sönder, ca 15-20 minuter. Vill man ha kompotten lite fastare så kan man använda syltsocker i stället för vanligt socker, eller lägga i gelatin.

Klart! :)