Banan fyllning

 

4 dl vispgrädde

4 st medelstora bananer (eller 3st stora)

6-7 msk marsanpulver (t.ex Ekströms eller Blå band)

ca 1 tsk citronsaft (eller mer, om man vill)

Mosa bananerna, och blanda i marsanpulver och citronsaft. Marsanpulvret gör så att vätskan från bananerna, stadgar sig, och citronsaften gör att bananmoset inte mörknar.
Vispa grädden, och vänd ner den i bananmoset.

 Denna fyllning räcker till två ganska tjocka lager i en tårta på 26cm i diameter.
Vill man laga en lite mindre fyllning, t.ex till en 24 cm tårta, så kan man ta:

 3st bananer
3 dl grädde
5msk marsanpulver
½tsk citronsaft.