Paw Patrol tårta

Den här tårtan beställdes till ett barnkalas i januari.

Önskemålet var en gräddtårta med en bild av Paw Patrol.

Smakerna i denna tårta  var vaniljmousse och mosade jordgubbar.

Baby shower tårta i rosa

En sådan tårta blev det till en baby shower i januari. :)

Önskemålet var en flickig tårta, helst utan sockermassa och marsipan.

Tårtan fick gärna ha någon gullig dekoration, men inget specifikt önskades.

Så jag föreslog en liten unicorn :)

Slutresultatet blev en strösseltårta med maräng och hallon.

Tårtan var gjord av glutenfritt botten, och fylld med hallonmousse

och chokladmousse gjord på mörk choklad. Den är täckt med smörkräm

och dekorerad med strössel, hallon och maräng.

/ Diana

 

Choklad chessecake med salt kolasås sås och karamelliserade popcorn

Gokväll på er!

Denna gudomligt goda cheesecake gjorde jag till julafton. :)

Den var så gudomligt god, så jag skulle ha kunnat äta ihjäl mig på denna tårta!!

Botten är en kladdkaka som är helt naturligt glutenfri.

Receptet till den kommer från Carolines blogg Älska att baka.

Kladdkaka 

150 g smör

3 ägg

3 dl fint rårörsocker

1 dl kakao

1 tsk salt

1 dl rismjöl 

(jag hade i ½dl)

1 dl mandelmjöl

(jag hade i 1½ dl) 

Smält smöret och låt det svalna något.

Blanda alla torra ingredienser.

Vispa ner äggen i det smälta smöet och tillsätt de torra ingredienserna.

Häll smeten i en 22 cm form med löstagbar kant.

Grädda i 200 grader tills den är klar. Den skall vara lite lös i mitten.

Tiden kan jag inte säga exakt eftersom det beror på hur stor form du använder.

Men så där ca 20 min :)

Chokladmousse

2 gelatinblad

3 dl grädde

200 g mörk choklad

2 ägg, uppdelat i gulor och vitor

3/4 dl socker

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

Koka upp 1 dl av grädden och lägg i gelatinbladen.

Smält chokladen försiktigt i micron, och häll gelatingrädden över den smälta chokladen.

Rör om. Tillsätt äggulorna och rör om ordentligt.

Vispa äggvitorna till skum.

Tillsätt sedan sockret lite taget under vispning, så att det blir som en marängsmet. 

Vispa resten av grädden.

Vänd ner 1/3 av grädden i chokladkrämen och sedan resten av den vispade grädden, och till sist marängvispet.

Häll smeten över den avsvalnade kladdkakan och ställ i kylskåpet över natten.

Gör en sats av salt kolasås receptet

Karamelliserade popcorn:

ca 5 dl poppade popcorn

1 dl socker

½ tsk bakpulver

25 g rumsvarmt smör

Häll sockret i en kastrull och smält det tills det blivit gyllenbrunt.

Tillsätt smör och bakpulver under omrörning. Låt smälta igen tills det inte är klumpar.

Häll endera popcornen i karamellen och rör om snabbt så det blandas väl, eller så häller du karamellen över popcornen. :)

Häll ut på ett bakplåtspapper och lossa försiktigt popcornen från varandra med fingrarna.

Akta fingrarna så att du inte bränner dej! Låt svalna.

 

Häll den salta kolasåsen över chokladtårtan en liten stund före servering, annars går det som för min tårta, där kolasåsen hann rinna all världens väg före vi hann mumsa på den. :D

Om kolasåsen lagas dagen innan och förvaras i kylen, kan man behöva värma den någon sekund i micro, så att den blir lösare. :)

När kolasåsen är på tårtan så är det bara att dekorera med karamelliserade popcorn! :D

SÅÅ ljuvligt GOTT alltså! :)

Salted Caramel / Salt kolasås

Gokväll!

Så här inför jul så tänkte jag passa på att dela med mig av det här gudomligt goda receptet på

Salt kolasås. :)

Och vad är nu bättre än att det dessutom är super enkelt att göra! :D

Bara 4 ingredienser och i ett nafs har du en god detalj till din efterrätt.

Denna sås passar utmärkt till glass, eller att ha utanpå eller i cupcakes, på tårtor

eller varför inte som dekoration på pannacotta. :)  

 

 200 g socker

120 g grädde

90 g rumsvarmt smör

en knapp tsk salt

(börja med en halv och öka efter smak och tycke)

 eventuellt en gnutta vaniljpulver

Häll sockret i en kastrull.

Gärna en lite större, så är chansen mindre att det kokar över.

Smält sockret på medelhög värme tills allt socker har smält till en gyllenbrun vätska.

Tag kastrullen från spisen och lägg i smöret.

Rör om hela tiden tills allt smör är smält

Det kommer att bubbla till ordentligt.

Lägg kastrullen tillbaka på spisplattan och häll i grädden under omrörning.

Tillsätt saltet.

Låt småputtra på spisen  i ca 5 minuter.

Smaka av försiktigt och tillsätt eventuellt mera salt efter behov.

Tag kastrullen från spisplattan, låt svalna en stund och häll sedan såsen i en värmetålig burk.

Såsen håller ca 2 veckor i kyl.

Värm upp den en stund i micron om du vill ha den flytande igen.

♥

Traktor tårta med vintertema :)

Denna tårta for för någon vecka sedan iväg till en kille som är ett stort fan av stora maskiner av alla de slag. :) Denna gång blev det en traktor med plog framtill. :)

Eftersom det är vinter så villa jag göra en tårta med vintertema, och då tyckte jag att det kan bli en traktor som plogar snö.

Jag har gjort några traktor tårtor tidigare, och ville på nåt sätt göra den här lite annorlunda, och det blev den också. :)

Tårtan var fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse. :)

7 års tårta med skogsmaskin

Den här tårtan for för någon vecka sedan iväg till en 7-årig kille som önskade sig en

skogsmaskin på tårtan. Det fick han så klart! :D

Alltid kul med utmaningar, och att göra något sådant som man inte gjort tidigare.

Tårtan var gjord på glutenfritt tårtbtten, och fylld mad hallonmousse och chokladmousse gjort på fazer blå (mjölk choklad). Tårtan spacklades med smörkräm och täcktes med marsipan blandat med sockermassa.

Skogsmaskinen är byggd av sockermassa, och stockarna är salta pinnar. :)

Älg tårta till 60 års kalas

I slutet av november fick jag en rätt så speciell beställning.

Önskemålet var en älg tårta till en jägare som fyllde 60 år, men tårtan skulle klara transport från södra Finland (Ekenäs) till norra Sverige vid Norska gränsen. :)

Tårtan skulle transporteras i en kylväska för att hålla, och inte bli dålig på vägen.

Jag fick måtten på kylväskans innermått, och bestämde mig efter många om och men, att själva tårtan får ha kylväskans mått, och det som inte ryms innanför de måtten, så får transporteras skilt i egen ask.

En älg har ju rätt så stora horn, så jag bestämde mig för att även dessa horn fick vara rätt så stora.

Hornen och öronen är alltså löstagbara och transporterades i egen ask, och tårtan rymdes precis in i kylväskan. :)

 

Tårtan var gjord av glutenfritt tårtbotten, och fylld med vaniljmousse och jordgubbsmousse.

Den spacklades med smörkräm smaksatt med kakao och täcktes med marsipan.

Hornen är sockermassa som jag målat med pulverfärg.